2013/11/19訪問

今月から始まった期間限定＆火曜日限定を食べようかなと思って仕事帰りに訪問。

19時10分過ぎに到着すると店内に先客4人で待ちなし。

食券を購入して間もなく完成？早っ。

【スープ】
生姜の風味が結構効いてて味噌にマッチしており、じっくり火の通った野菜のエキスも加わているので、見た目はデフォっぽいけど味はアレンジされています。ここに刻みニンニク、一味を少々足してみましたが、結構イイ感じです。これなら辛味噌の方が好みだったかも。

【麺】
札幌味噌ラーメンと銘打っているだけあり、西山製麺の中細熟成麺。こちらのスープの中から黄色を帯びた麺が現れるのはなかなか斬新でした。

【具】
挽き肉、タマネギ、シャキシャキとくたったモヤシ、ネギ、極太メンマ、ほぐれチャーシュー。シャキシャキなモヤシのイメージがあるこちらで、煮てくたったモヤシは色んな意味で楽しめます。また、タマネギの甘味と挽き肉の味わいもイイですね。

想像していたよりインパクトは少なかったのですが、味わいがあるスープと王道の麺の組み合わせはバッチリで、これが花道の札幌味噌かぁ～と思いながらスープまで完食。

もう一度食べる機会があれば、確実に辛味噌にチャレンジしよ～と思いました。

ご馳走様でした。