スープ：配膳された一杯は「飛田給大勝軒【飛田給】」や「むらもと【大岡山】」等の永福町大勝軒系に見られる銀のトレイはありませんが見た瞬間に美味しさが確信出来る装いとなっており、煮干粉がキラキラ輝くスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、煮干しの風味がじんわりと優しく口の中に広がります(*^-ﾟ)v
醤油ダレの味わいは抑えられ、煮干しの風味も決してガツンと来るものではありませんが柔らかい口あたり、優しく広がる味わい・風味が物足りなさを感じさせず、飲み進めると動物系の出汁が厚みを加え心地良い汗をかきながら完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中細麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない茹で加減が優しいスープと相性良く、且つ成人男子でも充分なボリュームとなっています(*^-ﾟ)v
こちらでは「中華麺」自体が結構なボリュームとなっていますので、女性であれば「小中華麺（￥840）」を頂く事をお勧めします(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、ナルト1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚はしっかりと味付けされているもののスープを壊さず、炙った風味が旨味を増幅させてくれます(*^-ﾟ)v