11月22日（金）11：15頃　　初訪問。
先客　　1。　　　後客　　3。　　

この日は、大門。　打ち合わせ後に、こちらで早めのランチ！

店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。　
コの字カウンター、左側の1番奥に着席。　厨房は、店主・助手・ホール1の計3名体制。
チケット渡すと、何も言わず言われずで、おにぎりの小皿が配膳ｗ　　ありがたや♪
卓上グッズは、BP・WP・酢・辛しねぎ・ラー油。
待つ事約5分で、ステン皿に載って蓮華と共に着丼！

麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干低めで、小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は150gくらいかなぁ～？　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は煮干しメインと思われる。
動物系の出汁感は、ほどほどに出ているライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもスーパーライト級。　だが、心地良いレベルでエグミや雑味はこれまた皆無。
塩ダレは、尖りも無く良い塩梅。　強過ぎず、弱過ぎず。　本当に良いバランス。
表面には、ラードかな。　量は多めですが、臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
美味しい豚鶏塩清湯スープですね。　ラード量が多めなので、アッツアツ！　でも、火傷注意ｗ
ベースの動物系濃度は抑え目なんですが、ラードで補填。　塩分とのバランスも良いですね！

具はチャ－シュー・メンマ・三つ葉・柚子・ネギ。
チャーシューは2枚。　豚バラ煮豚炙りタイプ。味付けほど良く、ホロトロで・・・うまうま～
メンマは細切り約20本。通常サイズなら、5～6本分。ライトな味付け、サクコリで・・・うまうま～
三つ葉は一口大カット。　二つまみ程度の量。　彩り・清涼感に一役。
柚子は刻みタイプ。　小さめのが5～6片。　清涼感に一役。
ネギは長ネギの刻みタイプ。　少量。　清涼感に一役。　

後半に卓上グッズのBPを少量IN！　個人的には、入れない方が好き♪

ランチサービスの『こむすび』。は、少し小さめのおにぎり。　具にはほぐしチャーシューが少量。
どうって事ない普通のおにぎりだが、サービスとはありがたいです♪

すんなり完食！
スープもほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

なかなか美味しい1杯ですね～♪　『柚子塩らあめん』でも、大丈夫そうな部類ですね。
たっぷりの三つ葉をラードでくたらせ、柚子塩スープと一緒に口に入れると美味しいんです♪
老若男女に好まれそうなタイプで、あっさりしていて非常に食べやすい。　そこにラードで蓋。みたいな。

こちら、少し早めの開店時間。　個人的には嬉しいですね～＾＾　
他のメニューも気になるので、またお邪魔したいと思います！
冬季限定も始まっているのですが、甘い味噌は・・・ちょっとねｗｗｗ


総評　　味　　80点。　　ランチサービス　　＋1点。