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「和えそば(¥700)」@東京らあめんタワー 芝大門本店の写真麺:配膳された一杯は刻み焼豚の色合いが存在感を際立たせた装いとなっており、全体をよくかき混ぜ見た目以上のボリュームとなっている麺を一口頂くと中細麺での提供で、油そば(まぜそば)には麺の口当たりやコシ・食感を期待するのに対し柔らかい茹で加減となっている為、一口目から口当たりや食感に鈍さが目立ちました(^^;
絡めた醤油ダレの特性を活かしきれていない印象が強い事から途中にカウンターのラー油を適量投入したところ、ピリッとした辛味と風味がアクセントになりましたが麺の柔さまでは補えず、最後まで麺の柔さが引っ掛かってしまったのが残念でした(^^;
「和えそば」は「並盛」と「大盛」が同額、「特盛」が¥200となっており、今回は「大盛」を頂きました(*^-゚)v

具材:刻み焼豚、刻み海苔、魚粉、メンマ、ネギでの提供で、刻み焼豚はしっかりした味付けと食感が良いアクセントになり、かき混ぜ易い大きさにも好感が持てます(*^-゚)v

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