11月26日（日）15：20頃　　初訪問。
先客　　　3。　　　後客　　　1。　　

この日は、出張で甲府。　一仕事終え、ほんの束の間のシングルフリータイム。
しかぁ～し！　中途半端な時間帯の為、選択肢が少ない罠ｗ
スマホで調べるも、駅中のこちらが無難そうなので・・・おやつぅ～＾＾；

店内に券売機はありません。　駅ビル特有の造りで、出入り口付近での後会計制。　
左側厨房前カウンターの奥から2番目に着席。　厨房は、男性2・ホール女子2の計4名体制。
店外POPやメニュー表で決めていたので、表題メニューを口答でオーダー！
厨房の男性スタッフは、何やら業者さんらしき方に応対中。　女子スタッフが調理開始ｗｗｗ
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細の微うねりタイプ。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は若干高めで、小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
麺量は100gとの事。　　自家製麺。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
動物系は豚・鶏。　魚介系は昆布などの海産物のミネラル系がメインに、香味野菜っぽい。
動物系の出汁感は、ほどほどに出ているライト級。　臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、こちらもほどほどのライト級。　雑味は感じません。
塩ダレは、尖りも無く良い塩梅。　強過ぎず・弱過ぎず。　
表面には、ラード系の香味油かな。　量は多めですが、臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
キレは感じませんが、コクや深みのあるタイプ。　とは言っても、昔ながらのノスタ系かな。
老若男女に愛されるタイプで、個人的には飲みの〆や二日酔いにも最適と思われるｗｗｗ

具はネギのみ。
ネギは長ネギとザク切りタイプ。　量は軽く一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

すんなり完食！
スープはおやつなので、半分残す。
ごちそうさまでした。

『旭川ラーメン青葉』の唯一の独立店だそうです。
駅ビルの中にあったので、軽い気持ちで入ったものの・・・失礼ながら、良いお店に当たったようだ。
しかも『業務用食材を使わない・頼らない』をモットーに、店内で仕込む自家製麺にスープに具材。

駅中にしてはなかなか美味しい1杯でしたし、今後も末永く続いて行く事でしょう。


総評　　味　　75点。　　価格設定　　＋1点。