この日はコチラで清湯系の限定メニューを提供という情報をゲット。
他の方の高評価続き、しかもビジュアルも綺麗なもので狙ってみちゃいました。

10時45分の到着で、外待ち2名に接続。
麺友さんと偶然にお会いし、雑談しながら開店を待ちます。
開店時に並んだ方は9名、それもオープンギリギリに来た方がほとんどでしたね～。
ある種突発限定だから認知度が低いのかな？

さて、券売機にて「限定 750円」の食券を買ってカウンター右手へ。
店主さんと助手さんの2人で切り盛り。
限定は具材が別皿なので、盛り付けのひと手間が大変そうです。
待つこと分ほどで配膳。

スープを一口…おぉ～濃密！
アサリの旨味がじっくりと湛えられていて、身をそのまま食べているような錯覚に陥ります。
ブリ節の主張は一歩引いたような印象ですが、初動の穏やかな風味からしてキチッと下支えとして機能しております。
塩ダレや油の乗っけ具合もピタリとはまっており、艶やかな味わいでグイグイ引き立てる仕上がりかと。
清湯ながらも白湯ばりの勢いを感じる、実に濃厚な醸し出しですね。

麺は中細のストレート。
パツッとキレの良い喉越しで、スープにも馴染んできますね。
魚貝の旨味がタップリと乗っかってくるのがたまらんです。
麺量は160gほどで標準サイズ、清湯系ならこれがジャストでしょう。

具は別皿に鴨肉・メンマ・ほうれん草・ナルト・海苔。
この日提供されたお肉は「シャラン鴨」なるものだそうで、皮付きで軽く炙られた薄切りが2枚ほど。
いやぁ…これは舌鼓ですね。
赤身の鴨肉に脂のサシが確りと入り、噛み締めるとジワァっと肉汁がこぼれてきます。
炙りの香ばしさも絶妙で、そのまま一品として出せそうな、上質さに溢れた具材ですね。
メンマは細切りのコリコリとした食感が気持ち良いですね～。
ほうれん草やナルトなどは箸休めにピッタリで、これは別皿で楽しむのが正解でしょう。

具材を最後まで堪能し、完食完飲。
上品ながらも実に「攻め」な仕上がりで、旨味に溢れた清湯塩ラーメンでしたね。
以前頂いた「特濃」とは全くベクトルの逆な一杯でしたが、こういうのも大好きです♪
次の機会があればぜひお邪魔したいものです。

ご馳走様でした。