此方は４．５年前から存在は知っていたが、どうにもそそられませんでした。
チェーン店なのかと思ったが、どうも違うらしくご主人は「弁慶」出身らしい。
塩ラーメンの評価が良いので食べてみる事に。

１日、１３：２５到着。先客１名。
券売機で少し迷ったが、初心貫徹で「しお」の特らーめんのボタンをプッシュ！
少し高いと思ったがさらに「全部のせらーめん」１２５０円というのもあります。
お金持ちはどうぞ。

店内はお洒落でとても綺麗。１月だったか何度か来て見たがその都度休みでしたので、もしかするとリホームしたのかも知れません。

待つこと３分ほどで到着。
具はチャーシュー２枚、海苔２枚、味玉、メンマ、白髪ネギ、薬味ネギ、底の方に刻んだ玉ネギ少々。
＋３００円はチャーシュー１枚、海苔１枚、味玉だろうか？
琥珀色のスープは香味油が上部を覆い節子、細かい背脂も少々浮き美味そうです。

スープは熱々で節系がホンノリ効いており、やさしい味付け。
玉ネギの甘味がけっこう効いている。
出汁にアサリ、ハマグリを使っているらしいが正直わからない。
中々味わい深く美味い。
塩梅も丁度良い。

麺は細麺でほぼストレート、茹で具合良くマズマズだが印象は薄い。
バラロールチャーシューはトロトロで味も良く、これは「弁慶」の名残か。
味玉はイケマセン。とってもしょっぱく半熟加減も硬めで好みでは無い。
海苔、メンマは普通。
白髪ネギの切り方は厚めでショリショリと美味く、スープに良く合っている。

途中でニンニクチップを入れてみたが、あまり変化なし。
少々入っている味の濃い刻み玉ネギが、スープにかなり影響している。
私は好みだが、人によっては嫌うかも。

あっという間に食べてしまい、最後はドンブリを持ち上げ完食。
美味いのだが高すぎでＣＰはかなり悪い。
しかし、再訪は必死で次はデフォの「しょうゆ」か「みそ」にしよう。