Item: 中華そば ムタヒロ
Rating: 71
Author: ベン・ジョニー

71点

以前は口頭注文だったが、いつの間にか店の奥に券売機がありました。
やっぱり時が経るにつれて店自体もカスタマイズされるんだなあと実感。

最初に結論から書いてしまえば大きく期待外れでした。
ラーメンがあんなに旨かったのに・・・
つけ汁は煮干しベースでラーメンと同様に背脂が浮いています。
ただ砂糖からだと思われる甘みがつけ汁を大きく支配しています。
この甘みが煮干しの味を阻害している気がする。
つけ麺は麺を浸すうちにだんだんと冷えてくるものです。
たいていのつけ麺は冷えても旨いのですが、これは例外。
さらに甘みが強くなっていき、しつこさが増します。
麺はピロピロ感の縮れ太麺。
これは相変わらず美味しいです。
麺の上に載っているモヤシやチャーシューもそれなり。

ラーメンは美味しいがつけ麺は美味しくない（またはその逆）というパターンが自分の中では増えている気がします。
鶏そばのほうにも再訪したいので、中華そばは足が遠のくかも・・・
ごちそうさまでした。