新河岸の『麦の恵』さんに訪問です。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんのレビュを拝見して、
“熟成味噌担担麺”を食べに来ちゃいましたよ♪

平日の13時ちょい前に到着すると店内は満席ですよ…。
ちなみに後客は8名でした。。

とりあえず、先に食券を購入しときましょう。
券売機でお目当ての“熟成味噌担担麺”をポチッとして、
食券をお姉さんに手渡します。
その際に味玉無料のクーポンも一緒に手渡し、店外で待ちます…。

タイミングが良かったのか、2分ほどで入店です。

カウンターの端に着席し、
その後6分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
まず辛味があまり無さそうな場所のスープを啜ってみます。
味噌と胡麻の風味が広がりますね。
味噌はブレンドのようですが、コクがあって甘味のある味になってます。
軽く全体を混ぜてみると、ピリッとした辛さが加わりますよ。
程よい辛さでコレは後を引きますね～。

麺は中太で緩くウェーブしてます。
茹で加減は硬過ぎずヤワ過ぎずといったところ。
程よくプリッとしてますね。

具材は、肉味噌・ナス・シシトウ・ニラ・ネギ・椎茸・ナッツ・糸唐辛子、
それにサービスの味玉です。

肉味噌は甘味がありますよ。
ピリ辛スープに甘さが加わりますので、
ヘタレには有難い味付けになってますねｗ
ナスとニラは結構多めに入ってますよ。
砕いたナッツと細かく刻まれた椎茸の食感はアクセントになってましたね。

最後は穴あきレンゲで、底に溜まった具材を掬ってフィニッシュです。


美味しかったです。

よくよく考えたらライス追加ってのもアリでしたね。。
失敗しちゃったかなぁ～ｗ

ご馳走さまでした。