コウスケ（雑種；18歳）
たく☆
もくさん
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コメント
追随、アザース！
見た目とは対象的に、マイルド感タップリで美味かったですよねェ〜
オペも新規開店当初と比べてかなり改善されたみたいだし、チャンスがあればつけめんも味わってみたいッス(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年12月13日 06:18おはようございまーす。
なかなか良さげな味噌担々ですね＾＾
前日コチラの前を通ったらたくさんお客さんも入ってましたね。
ソロソロ訪問してみようと思いまーす♪
よっしーＲ | 2013年12月13日 06:52こんばんは(^^ゞ
味噌坦々麺暖まって美味そうですね
今日見たいに寒い日には是非頂きたいですねｗ
茄子も好きな食材ですし拘り？の肉味噌も頂いてみたいなぁ♪
ひろき | 2013年12月13日 18:54こんばんはー
味噌が続きましたね
辛肉味噌良いですね～
トリプルアクセルですか
フィギア、日本は本当レベル高いですよね
茄子もなんだかとっても合ってそう
キング | 2013年12月14日 00:55コウスケさん、ご無沙汰してます！
お名前変わったんですね～ っていまさらですが…
味噌が美味しい季節になってきましたね～
ってか味噌に坦々麺って合うんですね！
mac | 2013年12月15日 11:59昨夜はどもでしたw
何食べました？
自分はMINAMIYA～いただきましたw
コチラも中々美味そうですな。
新店も楽しみです。
☠秋☠ | 2013年12月15日 17:52こんばんわ～
こちらは川越の営業所の友達からお昼は並んでいるよ～！
って聞いてから気になっているんですよー。
ただ仕事中には行けない距離ですしやはり休みを利用してとなるとあちらに行っちゃいますしねｗｗ
でもBMしているんで来年かなぁ？
バスの運転手 | 2013年12月17日 20:28ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
そうなんですよね、マイルドな甘みのある担々でしたよね。自分も次回はつけ麺で行こうと思ってます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:03よっしーRさん、コメントありがとうございます
ランチタイム終了間近だったんですがほぼ満席でなかなかの賑わいでした。オペも安定してきたようだしソロソロ頃合いですよ(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:05ひろきさん、コメントありがとうございます
肉味噌は肉、ナッツ、果物？の色々な味・食感が楽しめてご飯に掛けても食べてみたい美味しさでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:07キングさん、コメントありがとうございます
肉味噌ラーメンは初めてでしたが美味しかったです。肉味噌といいナスといい個性的な味噌ラーメン、今後にも期待な新店です(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:10Macさん、コメントありがとうございます
味噌に辛い担々は冬にはもってこいな一杯でした。そういえば蒙古な赤い看板のお店も担々の味噌ですしなかなかの組み合わせでしたよ～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:12秋さん、コメントありがとうございます
先日はどうもでした～。自分はあの時さんざん悩んだ挙句規格外な一杯を頂いて来ました(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:14バスの運転手さん、コメントありがとうございます
川越・和光の鶏塩専門店の支店なんですが個人的には味噌のコチラの方が好みですね。Aさんとセットではどうですか(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年12月19日 01:17
霞ヶ関駅からテクテク歩く事5分で到着。店前には秩父ヤマブ味噌（白）の味噌桶が積んでありますね。
ラーメン大好き夫婦さんのレビューで気になっていた味噌坦々麺をポチっとな。
程なくして着丼、身体が温まりそうな赤い坦々色をしていますよ。
ではでは頂きま～す！
まずはスープからひと啜り。
坦々麺いうネーミングと見た目の赤さからは意外にもマイルドな味噌風味。ラー油効果でピリッとはしていますが全体としては白味噌由来のマロやかさが支配しています。熟成と銘打つだけあってほのかに酒粕にも似た旨味も印象的。坂戸の弓削田醤油・川島の笛木醤油・秩父のヤマブ味噌といい埼玉はラーメンスープの素材の隠れた名産地ですね(^^)
麺はプリッとした弾力の太さ3ミリ程の中細麺。
具材は肉味噌、茄子、シシトウ、刻み長ネギ。
何と言ってもこの一杯のミソはこの肉味噌です(^0^)/
挽き肉かと思ったらシッカリとお肉の食感があり良く見たら牛肉を細か～く刻んだものみたい。言わば極小サイコロステーキ？
このお肉と玉葱、椎茸、ナッツが練り込まれているピリ辛肉味噌はスープに溶いても良し・麺に絡めても良し・モチロンそのままツマんでも良しのまさに美味しさのトリプルアクセルですな(^^)
ラーメンの具材としては珍しい茄子は軽く焼き目が付いていて自然な甘みがあります。
サクッと平らげスープまで完飲。特にピリ辛肉味噌が質・量ともに大満足のマロヤカ味噌坦々でした！
開店当初のレビューではバタバタして味もオペも安定していなかったようですが、麺茹でも一杯ずつタイマーで計っていたし店員さん3名のコンビネーション良かったです。
これは味噌ラーメン、つけ麺も期待大ですね。ご馳走さまでした！