赤坂味一 亀戸店との連食になります。

1軒目を出てから、両国へと移動。
目的はこちら、中々珍しい一杯を出すお店として気になってたんですよね～♪

両国駅を降りて国道沿いへ出て…と、お店へ近づくも灯りは無く。
まさか臨休！？と思いましたが、20時から営業との張り紙を見つけてちょっと安心。
周辺をぶらついて時間を潰し、20時ちょうどに入店します。

店内は何とも…ハワイアン的な？ラーメン屋らしからぬ造りですね。
トロピカルなジュースとか飲みながらハンバーガーを食べると似合いそうかも。
お店は店主さん一人でやっているようで、容量的にピーク時は苦労しそうですね。
物腰柔らかな接客はとても心地良いです。

さて、壁の黒板に書かれたメニューを見ますと…おつまみも沢山ありますね～。
ラーメンの前にちょっと一杯ひっかけたくなりますｗ
寒いですし、牛スジで焼酎のお湯割りとか最高に美味いんだろうなぁ…。
そこはグッとこらえて「塩らーめん 700円」を注文します。
待つこと6分ほどで配膳。

スープは牛出汁をメインとした塩白湯で、ややサラリとした粘度です。
いや～牛さんの旨味が濃いいですねぇ、このズッシリと深いコクは他の動物系とは一線を画していますよ。
店主さんにお聞きしますと、香味野菜も使っているそうで。
その効果か、濃厚な出汁感を表現しつつも、重さやクドさを感じないバランスの良さ。
塩味も適度に円やかさを切り取って、後味をピシッと締めてくれますね。

麺は中細のストレートで、茹で加減若干柔らかめ。
多加水気味ながらもサックリとした歯切れの良さが特徴的で、スープや後述の具材とも相性良好です。
麺量は160gほどで標準的、オススメ的な「牛スジ丼」と合わせて頂いても良さそうです。

具は牛スジ・メンマ・刻みネギ。
何といっても目を引くのは牛スジ！
柔らかなスジを一口分口に運びますと…う～んホロトロ♪
じっくりと煮込まれたソレは非常に舌触りが良く、口の中でトロけていきます。
刻みネギと組み合わせると、もうビールが欲しくなるレベルですねｗ
メンマは軽く炙ってあるのかな、香ばしい味わいでクセなく丼の毛色にピッタリ。

スープをじっくりたっぷり楽しみ、完食。
牛白湯というのは中々経験浅いものがありますが、牛さんのコクがとても味わい深かったですね。
具材もそれに良く合わせていて、ハイバランスで魅力ある一杯でした。
次回はゆっくりお酒を嗜みつつ「醤油」のほうを試してみたいなぁ。

ご馳走様でした。