[訪問日時] 2013.12.5（木）開店前
[店内状況] 開店時約15、後客多数

[注文] 【当日限定】にぼつけ麺 Withカニ＋味玉
[価格] 750円＋100円
[味] 鶏白湯＋魚介醤油
[麺] 太麺（200g）
[具] (麺)チャーシュー、味玉、(汁)メンマ、葱2種

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193368039
[麺の丼]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193368103
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193368129
[つけ汁]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/193368173

出張で京都滞在中の12/4、宮元店長の呟きが入ります。

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煮干中華ソバ宮庵です。
12月５日(木) 『にぼつけ麺Withカニ」100食限定。
鶏、豚をベースに煮干、カニを入れまし た！ カニガツンではなく、カニじんわり系です♪
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そんなん急に言われても、明日の昼なんて行けんがな…。
何とか夕方には帰れそうなので、夜の部まで残ってることを願うばかりです。

当日昼にGETした麺友さんの情報では、夜まで残るか微妙とのこと。
気になって、仕事に集中できね～
とにかく、夜開店に間に合う新幹線に乗って、休み時間の店長に尋ねると「まだ余ってますよ」…ょっしゃ～

そのまま開店だいぶ前に到着し、残数を確認すると20杯ほどとのこと。
昼営業でつけ麺だけで80杯ですか…。
危なかった (^^;
隣り合わせになった麺友さんと談笑していると、待ち時間も苦にならず、食券購入に続いて開店です。

登場したつけ汁を嗅いでみますが、カニの風味は感じないかな。
つーか、カニの香りってどんなんだったっけ？

通常使用のものと思われる、太めの麺を1本。
うん、コシ、モチモチ感ともに申し分なし。

つけ汁を少々口に含んでみると、あ～カニがいたいた！
それも奥のほうにひっそりと。
店長によれば、カニも煮干も大量に使ってるので、どちらかが突出するのではなく、バランス系になってるとのこと。
なるほど、「カニガツンではなく、カニじんわり系」ね。
仄かな風味を味わいましょう。

さて、本食いに入ります。
このつけ汁、レギュラーのものより粘度が低いライト級。
それに合わせてカエシの切れ味鋭く、甘みを抑えて煮干感も強め。
おまけにカニじんわり風味ですから、ちょっとヤバイですね。
個人的にはレギュラーの、僅かに上を行くつけ汁かも知れません。

メッチャうま～

いつもと変わらぬバラチャーシューも、つけ汁に浸してトロトロ感抜群。

あっと言う間に完食し、卓上ポットからセルフでスープ割り。
新鮮な魚介感を堪能して、完飲フィニッシュです。

明日から燈郎で始まる「でづのかにやん」の食材を奪っての？一杯。
最終日まで、やんちゃな思い出をたくさん作って貰えることを期待してます。

またお邪魔できるかな…
ご馳走様でした。