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「特塩煮玉子ラーメン」@らーめん工房 りょう花 束本店の写真12月8日(日)、ランチで訪問です。

出汁感が強いです。
ここまで味がすると塩ラーメンといえど、非常に濃厚です。
ただやり過ぎ感もあって、最後はちょっともてあます感も。
こちらのスープもちょっと甘いのですが、これも干貝柱?なるほど。

店前には自家製麺ののぼりもありますが、麺も美味しいです。
細目ですが、芯がちょこっと残っていて、食感とのどごしは小麦を食べてるなあという感じです。

トッピングは豪華ですが、どれも若干物足りず。
アオサ?はこの塩ラーメンには合わないかなあ。
もう少し磯の感じがするラーメンなら合うと思いますが。

意外や意外、こちらはチェーン店ということで、愛媛じゅうにお店がありました。
すだちラーメン、食べてみたい。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:40
食始時刻:11:45

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