12月22日
前日、臨時休業で【すぎ本】振られて、この日も行ってみようかと
思いましたが、新店で定休日もわからないし、電話しても繋がらないし
2日続けて振られたら厳しいので、選んだのがこちらのお店

すぎ本と同じく佐野実氏のお弟子さんのお店
【支那そば　心麺】
ちょっと遠いのですが、高崎線の北本という駅から徒歩5分くらいでした。
藍染に白抜きののれんがいい感じですね(＝⌒▽⌒＝)

到着が11時6分　入店時　先客8名　朝から入っていますね
Ｌ字のカウンター席が10席程度　テ－ブル席も３つあって
厨房も広く　ゆったりとした作り
郊外のお店ってゆったりしてるのがいいですよね

メニューを見ますが、支那そばや同様　いい値段ですね！
デフォで800円はかなりの強気ですね。
メニュー表をよく見ると右上の方の手書きで面白いメニューがありました
【富山白えび塩ワンタンメン】　通称　富山ホワイト
白エビ美味しいですよね！
昔　白エビのニギリをいただいたことがあるのですが
一貫に白エビが５～６尾使われていて　これがメッチャ美味しかった
記憶があります。天ぷらもいいですよね
なんて記憶が呼び戻されて、オーダーはもちろん富山ホワイトﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

待つこと5分くらいで着丼です！！
丼が目の前に運ばれてきた瞬間から　いい海老の香りがぁ～～(〃∇〃)
この丼　かなり大きい丼です。
そして透明でこれは美味しそうな清湯スープがたっぷり♪

早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ずずずぅぅぅううううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
旨いぉ～～　これは好みのスープです
スープは烏骨鶏の丸鶏、アゴ丸干し、帆立などを使用しているとか。
烏骨鶏と鶏のスープの違いは判りませんが、ふくよかでまぁるいスープですね
アゴ、ホタテと魚貝系も好きな材料のオンパレードで　ドンピシャです。
油は少な目であっさりしてますが様々な材料の旨み成分がジンワリ効いて
不足感は全くありません。塩梅もちょうどいいですね。

白エビの素揚げはとても香ばしく海老の香りを引き出しています。
これほど好きな素材が集まってそして美味しさが詰まったスープは
中々お目にかかりませんね！　
そしてそれぞれが主張することなくバランスよくスープを構成しています。

麺は細麺ストレートで　しなやかで長さがありますね。
啜っても中々最後までたどり着けません(笑)
麺量は170ｇと多目で嬉しいですね。

トッピングは、巻きバラチャーシュー
厚みもあってＧｏｏｄ！　箸で持つとホロリと崩れるやわらかさで
美味しいですよ(*^▽^*)
緑の野菜は小松菜でシャキシャキして美味しいですね。
メンマですが、これはメニューにあった白メンマ？
タケノコっぽい食感でうまぁ～～
普通のメンマも下の方に2本混じっていました

ワンタンは味付け控えめな肉ワンタンですがスープと一緒に食べると
ちょうどいい感じですね。スープもそうですが、素材が主張することなく
全体が調和している感じがワンタンにも窺えます。

夢中になって　完食完飲☆-( ^-ﾟ)v

御馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆
遠いけどまた来たいお店ですね