平日の商用前にこちらの限定を食べに訪問。
開店直前の訪問で、先客は2でお顔見知りの方も。こんにちわ!

店主さんと助手さんの二名体制。
食券機で限定チケットを購入し、セルフで水をくみ、10分程で着丼。
つけ汁はかけてもつけてもと店朱さんから説明があります。

まずは麺から。
麺は村上さんの中太ストレート。
モッチリした美味しい麺で並200㌘。
タレは動物系しっかりの中、アサリの味メインにほんのりイカが魚介なタレ。
具は、ピンクチャーシュー、ボイルアサリ、三つ葉、ホタルイカ。
チャーシューは語るまでなく美味すぎ。
三つ葉は濃厚なテイストに清涼感と彩り。
アサリ、イカはそのもの。
かなり洋風な仕上がりで、お隣の方も温玉入れたらカルボになるのでは？とおっしゃってましたが、かなりパスタな仕上がり。
チーズ入れたら、素材がホタテとアサリで違いますが、動物系+貝のなす味なのか、宮庵の限定サンジャックまぜそばににた部分がありました。
このまま全部食べてしまいそうな美味さ!

つけ汁は烏賊が結構主張する、豚魚。
具は玉ねぎ、ネギ。
動物系もしっかりながら烏賊の風味に苦味を伴った煮干のビターな印象は晴らしさを感じます。
塩分濃度が個人的には激。
つけるなら全部ではなくさらっと。麺にかける方が好きかも。

このあとは飯割りを所望。
スープを適度にぶっかけると塩分も緩和され、イカと動物系の旨味のみを角なく感じられ美味~♪
飯割り時に刻みチャーシューとネギがあるのが有り難い。
残ったスープはスープ割りで完飲finish。

イカとアサリの融合が見事な創作和え麺でした♪個人的には塩分がもう少し低めだと大台でした。
提供は確か今日(27日)迄。
行ってらっしゃい!