この日は久しぶりに梅田で昼飯を食すこととなり、コチラへと訪問です。いつの間にか移転されていたようで、通算3回目、移転後は初の訪問となりました。ちょうど12:00を廻った昼時で、店内に入ると結構席数多いにもかかわらず満席。少々待って着席致しました。その後も待ちはできておりなかなかはやっているようです。メニューを拝見、未食だった表記メニューを注文。揚げ玉ねぎが小皿でまず提供されました。

程なくして写真の一杯が提供されました。一目見てお馴染みの揚子江、実に安心感があります。非常に透明度の高いスープをまず頂くと、ふわっと菊菜の香りがして、雑味のない出汁にカドのないまろやかな塩味が合わさってとてもあっさりとしております。麺は細め、平打ち気味のストレート麺。スルスルとして噛み込むとやや粘りのある食感、香りも良くなかなか美味しい麺です。チャーシューは赤身中心で2枚。キャベツはしんなりとゆだっており、これが揚子江のスープとよく合います。その他にトッピングはもやし、菊菜、ネギです。

後半になって別皿提供の揚げ玉ねぎを投入。良い感じに芳ばしい香りが加わり味変を楽しみました。薄味ですが物足りなさのない、定期的に食したくなる一杯だと思います。