ちょうど1年ぶりに訪問。今年もウニラーメンを食べたかったのだが終了してしまったようだ。別の限定メニューがあったのでそれをチョイス。
18:00入店で2人待ち。
店主さんは不在で厨房には男性2人、他に接客の男性1人。かなり忙しそうで正直言って慌て気味に見えた。
多数のメニューを出しているので結構時間がかかって出来上がり。

スープはかなりのとろみと粘度を持った味噌味。燕三条系と言うと煮干し＋背脂というイメージ（本場で食べたことはないが）だがそれに味噌が加わることで想像以上の濃厚なスープになっている。とにかく味噌が強いがちゃんと煮干しの風味も感じさせてくれる。
麺は中太ストレートで丸い形状の麺。茹で加減は柔らかめでなんとなくチャンポンの麺のようだ。実はラーメンが出来上がってから自分に提供されるまでちょっと間があったのでそれで柔らかくなってしまったのかもしれない。
具はチャーシュー2枚、野菜（モヤシ、人参、キクラゲ）、ネギ、オプションの味玉。
チャーシューは厚みがあり表面がこんがりと焼いてあるのでベーコンのような食感。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で濃い目の味付け。

ウニラーメンは食べ損ねましたがなかなかインパクトのあるラーメンで満腹になりました。
来年は通常メニューも食べに来よう。