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77点
塩ら－めん[ラーメン/塩]
手打ちうどん 如水（埼玉県飯能市）LIE LIE LIE

「塩ら－めん」@手打ちうどん 如水の写真1月2日　久々にら－めんを販売するとの事で訪問しました
麺・真っ白で真四角なエッジが確認できるもの、表面はツルツルしていてうどんそのもの、噛んだとき適度な弾力と粘りがあり、スルット入っていくのど越しも楽しめるもの
ス－プ・透明でインパクトはなく、塩分も最小限、出汁も濃すない、どちらかと言うと関西風のうどんに近いか…ただなにが引かれるものあり良い出来
具・チャーシュー姫竹も良いもの

うどんから－めんかもはやボ－ダ－レスです、個人的にはおいしければなんでもOKです、継続お願いします、ごちそうさまでした


蛇足
提供そのものはさほど遅くありませんでした、ただ注文をとる方が慣れていないようでした、味玉、チャ－シュ－、細麺等のオプションを無くして、塩、醤油の２種類のみにした方が良かったように思えます 一年後も期待しています

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