だんだんと円熟味を帯びてきたこの店。
勢いだけではない、堅実でひたむきさが伝わる一杯。



壱六系の店としてこの地に開店して以来、フレンドリーな接客と
しっかりとした味を保ち地元の常連もたくさんいる様子のこの店。
期待の一杯を頂きます。


「チャーシューめん　中盛　」


家系の店では、初訪時は「中チャ」をオーダーすると決めている自分。
店内は家族連れの客も多く、和やかな雰囲気。幼児連れの客も珍しくない。
それもそのはず、フロアのお姉さんがきめ細やかな接客をしているのだ。
小さい子に対しても優しい言葉かけを欠かさない。そんなスタッフの雰囲気が
近隣の客から支持を得ているのだろう。

うって変わって調理場は戦場。店主と弟子による職人的やりとりがあり、
ピリッとした作り場。お弟子さんもひたむきに作りに向き合っています。
無駄な私語はなく美味しい一杯が生まれそうな雰囲気。


【スープ】
鶏油の浮いた白濁したスープは熱々。とっても円やかで角のない造り。
キリッと醤油をたてたものではなく、クリーミースープを前面に出したもの。
自分が食べた壱六系の中でもかなり上位の味わいです。


【具】
チャーシューは炙ってあり、アクセントのある内容。厚さはちょいペラいが旨い。
れん草はくたくた。このスープに合っている。
うずらは「足したい」と思うほどこのスープには必需品。

【麺】
麺はもちもちしっとりでスープと一体化している。
固めコールよりも、普通の茹で加減が自分には好み。

【全体】
丁寧な造りで好感度の高い一杯。全てが円やかで食べ進めると後半は飽きが来てしまうが
ニンニクやおろし生姜などの無料トッピングで自由にアクセントをつけられるので問題なし。

直系もいいけど個人的にはこっちのほうが好みかな。
とても美味しかったです。再訪確実。