2014.1.4 12:00頃にチャリッと訪問。前客4人、後客1人。入店と同時に眼鏡が曇ります（；^ω^）
去年の4月にオープンしてから来たいと思っていたお店で、念願かなっての訪問です。
入ってスグの券売機で豊富なメニューの中からスタンダードっぽい味玉ラーメンを購入。水を注いで、細長い店内の奥の席に座り券を渡します。
女性店主から、煮こごり状のスープを見せられ、コラーゲンたっぷりなので温めるまで少し時間が掛ると説明がありました。もちろん了承して、ラーメンを待ちます。
店は女性店主と若い男性の2人で切り盛り。話好きの店主は、前客の常連サンと話が咲いてますが、周りの客にも気配りを忘れません。
壁に貼ってあるサインを見ながら待っていると、7分ほどで高台越しに着丼。味の濃さは後でも調整するとの説明がありました。

やや茶濁したスープは、一口目に魚介由来の強めの酸味と、味も濃いように思いましたが、食べ進めるうちに気にならなくなりました。鶏がら主体のベースだと思いますが、魚粉の主張が強すぎるようにも思います。
魚粉は細かい粉状なのでザラザラ感などはありませんが、せっかくのコラーゲンスープが隠れてしまい、チョット勿体無い感じです。

麺は中細のストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。店名のとおり自家製麺で、太さの割に歯を押し返すようなコシがあります。麺量は普通くらい。

チャーシューは、綺麗に丸くなったロースが1枚。ここまで綺麗に丸いのも珍しいんじゃないかな。味付けは薄めで、柔らかいと言うよりも箸で持てないくらいにホロホロ崩れます。少しだけ肉の臭みが残っていたのがチョット残念(^^;
味玉は、黄身が流れ出す直前の半熟加減。程よく出汁が染みていて、黄身の甘み味わえる出来。この味玉は旨いです(^^♪
姫竹の子は初めて食べましたが、甘みがあって噛んだ食感が新鮮です。綺麗に盛り付けられた青ネギは多めで、ゆず片の風味が爽やかでした。

魚粉を少な目にしてスープのベースをもう少し味わってみたいです。店の雰囲気も良いしメニューが豊富なので、近くにあったら間違いなく通うでしょうね。御馳走様でした。