13:40頃訪問。この時間でも空席は殆ど無く、二郎系有力店ならではの集客力を見せている。店内は適度なスペースが有り、L字カウンターが設えられている。清潔感は程々といったところで居心地良好。男性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。食券を渡す際にニンニク有無の確認が入り、有りで頼んだ。暫く待って着丼。

具として、野菜はデフォでも多量。小山を形成している。構成として、モヤシが大部分で少量のキャベツと人参の千切りも。ややクタめながらもシャキシャキ感を残す絶妙の茹で加減。実に自分好みだ。
ブタは、やや小ぶりだが厚みの有るものが1つ。しっかりとした歯応えが有るがホロホロ食感。醤油の味付けも適度で美味。
ニンニクは、醤油漬けである点が残念だったが、十分以上にカラく、中盤に混ぜ込むと、強い攻撃力を見せてくれた。

麺は、軽く縮れを帯びた中太麺。二郎系としては細めと言えるかもしれない。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、コシ、歯応えといった点での主張は意外と弱かった。それでも小麦の密度感の高い上質の麺で、心地良い弾力性とムッチリ食感を十分に楽しめた。その太さとツルツルの表面性から喉越しも良好。ただ、矢張りスープを持ち上げ過ぎるきらいは有るかもしれない。
量は並盛で200gとの事で、大した事無いかと思っていたが、大量のモヤシも有るので最後はかなり苦しくなった。

スープは、表層のみ極微乳化。その下はカエシの色合いが強く出ている。
基本的に、豚骨のコク、旨みという点ではライトと言える。ただ、食べ進むにつれて判明したのだが、固形の背脂が結構な量投入されており、これが口に入る事により、ブタ感をかなりの程度増強してくれた。
カエシは強く立っている。塩分のトガりも感じられるが、個人的にはギリギリ単独で飲めるレベル。二郎系として、この位アグレッシブに攻めてくれるのはウエルカムだ。この系統特有の甘み等は抑えられており、アブラ分のコク、甘みと醤油のキレが完全に主体となっている。シンプルだが、これはこれでアリの方向性だと思う。

二郎をコピーするのでは無く、一定の独自性が盛り込まれた1杯だが、強いパンチ力が有り、十分に楽しめた。量を考えると価格も良心的だと思う。人気ぶりにも納得の良店だ。