土曜昼の訪店。
以前､自然派らーめんとの名目で八王子警察署の近くで営業していた店の
復活との事で気になって行って来ました。
昼過ぎで先客2名。
メニューはデフォルトと味玉と叉焼を加えたものと､
14時から販売するつけ麺のみと極極シンプル。
サイドメニューはありません。
表記のメニューをオーダー。

茶色く濁ったスープ。メンマの量が多いのが目立ちます。
スープは雑味は皆無で､誰が食べても無化調と判るくらいスッキリ。
さらりとしていますが､上品でふくよかな鶏出汁のコクを感じます。
比内地鶏を使っているらしいです。
魚介は表立たず､軽い胡椒のアクセント。
全てが出しゃばらず､まとまりを感じる美味しいラーメンです。
麺は細縮れタイプでやや軟らかめの茹で上がり。
中盛にしてしまった事もあって､麺が絡まって持ち上げ辛いのが難点。
スープとの相性は良いです。
具は小ぶりな叉焼､味玉､大量のメンマ､刻み葱。
叉焼はもう少し大きいものを奢って欲しい。
味玉は意外と濃い目の味付けですが､スープと合ってます。

店内は店主のみで切り盛り。愛想の良い接客。
素材の良さを感じるし､八王子系とは比較すべきラーメンでは無いけれど､
それでも八王子でデフォルト700円はキビシイかも。
ご馳走様でした。