1月8日（水）17:00頃　

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日は、恵比寿で仕事終わる予定。　その前に、限定を求めて・・・。

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンターショート右端に着席。　厨房はいつものお2人。
チケット渡す際『醤油or味噌』のヒアリングで、味噌に♪
待つ事、約8分で着丼！　　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減は硬めながら、許容範囲で・・・ツルシコパツポキ～～～　　
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね～♪
麺量は130gとの事。　　大栄食品。　

スープの塩分濃度は結構高めですが、ギリ許容範囲ｗ
粘度はドロッドロｗ　　めちゃくちゃドロンジョ様ですｗ　つけダレでも稀なレベル。
動物系は鶏・豚。　魚介系は烏賊・煮干しメイン。
動物系の出汁感は、この店の特濃タイプでミドル級。　臭みやエグミは皆無。
煮干しの出汁感は、味噌に負けないレベルのミドル級。　苦味が少し出てますが、許容範囲。
味噌は赤味噌メインかな？　今回は特濃煮干に押されず、味噌の風味もしっかり感じます。　
表面の油は、殆どありません。　スープの旨味をダイレクトに味わうタイプ。
あ～ぁ、美味しい～～～！　濃厚な動物出汁＞烏賊・煮干・味噌のバランス。　個人的には大好き♪
スープは飲むものでしょうが、デフォの麺量食べ終わる時には・・・半分消失ｗ　　絡み過ぎですｗ
っつーか、陶器の蓮華をスープ表面に置いただけだと、沈みませんｗ　その位の粘度です＾＾；

具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロースの低温調理タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
もう1枚は、豚ロースの煮豚炙りタイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
メンマは穂先メンマ細切り3本。　味付け・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。味・香り普通ながら、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとはまん丸1枚。のの字の色が薄いタイプで、普通に萌え～
玉ねぎは生のザク切りタイプ。　小スプーン約1杯。　やっぱ、合うね！　鉄板！
ネギは万能ねぎの小口切りタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。

頃合を計り、和え玉（大・1玉）を口頭でオーダー！　現金150円を置く。
具は割愛。　半分は、そのまま食す。　相変わらず、このままでも旨い！
残りのスープで、イカニボ味噌つけ麺風にして頂く。　これまた旨し！
でも、粘度が凄過ぎてまぜそばみたいになっちゃう罠www
う～ん。　このままつけ麺として提供出来るレベル。　麺を変えれば、夏場にも食べてみたいものだｗ

すんなり完食・完飲！
ごそうさまでした。

前回のにぼみそより、断然美味しいですね！　塩分濃度も抑えられてるし＾＾；
これに、具沢山の炒め野菜が載ったら、どんな仕上がりになるのかなぁ～？　
多少バランス崩れるかもしれないが、いつかは食べてみたい。。。

もう少し提供期間を長めに取って欲しいと思う今日この頃ｗｗｗ


総評　　　味　　90点。