【訪問日：１月１８日】

一杯目を平らげた後、青梅街道・環七を再び歩く事２０分。
方南町界隈で評判の此方で二杯目を頂いてきました。
パッと見の印象は優しめな淡麗系のイメージでしたが
店に入るなり感じる煮干し臭に意表を突かれます。
首尾良く先客が出るタイミングだった為
直ぐ席につき、出来上がりを待ちます。

必ずしも香りが味に反映するとは限らない前例を、幾度となく味わってきた事もあり
過度な期待はせずに一口目を啜りましたが
此処は、醤油味による下支えがなされている上で
煮干しがしっかり活き、絶妙な深味が感じられます。
加えて細麺との相性も最高で、厚みのあるチャーシューの旨味においては
少ない具材の中で、値千金の役割を果たしていましたね。
濃いものを頂いた後という、あまり巡り合わせの良くない中での実食にも関わらず
これだけの存在感を示せる一杯なので、今度は是非一杯目に味わいたいと思います。
どうもご馳走様でした！！

2020.5.29後記
ストロングな煮干しが席巻していた当時にあって、此方の一杯は大変衝撃的でした。
来月には漸く店が再開するそうなので、頃合いを見計らって行きたいですね…。