1月23日（木）17：35頃　　　訪問。
先客　　5。　　　後客　　5。　　

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日はインフル休暇明けなので、この時間に恵比寿の得意先で終了。
こちらの限定を食べて帰宅の途に・・・ってな感じで、ニンニクもOK！＾＾；

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンターショート3番目に着席。　厨房はいつものお2人。
待つ事、約8分で着丼！　　　

まずは麺のみ1本！
麺は中太やや平打ちのちぢれタイプ。　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルプリモチシコ～～～　　
加水率は高めながら、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　
盛り付けは、あつもりにしたら釜玉うどん的なビジュアル。　麺は違うけどｗ
麺量は200gとの事。　　大栄食品。　　　

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度は軽くトロリ。　ですが、ほぼシャバ系。　
動物系は豚メインに鶏。　魚介系は少量の魚粉由来かな。
動物系の出汁感は、まずまず出ていてライトミドル級。　動物系特有の臭みやエグミは皆無。
カエシもカドがなく、ほど良い主張ながら、メインの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、殆どありません。　つけダレの旨味をストレートに味わう感覚です。
個人的には、味噌っぽい味にも感じ取れたのですが・・・未使用との事ｗｗｗ
デフォつけのつけダレをベースに、台湾ミンチの味付けが折り重なってる印象。
台湾ミンチの味付けに香辛料を効かせてあり、辛さは強くなく旨味の引立て役程度。ｵｲﾁｰ！

具はつけダレに、台湾ミンチ・ニラ・ネギ。　麺丼に、卵黄・海苔・ピンクペッパー・ニンニク。　
台湾ミンチは豚挽き肉。量は蓮華約1杯分。甘辛な味付けに香辛料。そのまま食べても・・・うまうま～
ニラは生の一口カット。量は軽く一つまみ。　ニラ独特の風味・彩りに一役。
ネギは長ねぎの刻みタイプ。　適量。　彩り・清涼感に一役。
卵黄はまんま1個。　見た目からして萌えるｗ　まぜまぜすれば、マイルド効果発揮！
海苔は刻み海苔で、ざるそばに使用するようなタイプ。味・香り普通で、麺に絡め・・・普通にうま～
ピンクペッパーは7～8粒。　時折噛むと、ピリッと良いアクセントに。
ニンニクは生の刻みタイプ。　量は軽く一つまみ。　効きはなかなかなレベル。　良いね！　

なんなく完食！
スープ割りは、ブーメラン。　スープ割りしたら、温度・動物系UP！して・・・完飲！
ごそうさまでした。

ネーミングこそ違いましたが、前回の特濃にぼしそば（台湾トッピング）より好きかも＾＾　

粘度が低めですが、卵黄を和える事でつけダレとの絡みもまずまずでした。
そこら辺の微妙な計算も流石ですねぇ～　夏場に再登場して欲しい！と願ってみるｗｗｗ

っつーか、台湾つけそばって初体験物語ｗ　　他でもやってるのかなぁ～？　


総評　　　味　　85点。　　CP　　－1点。　　初台湾つけ　　＋1点。