『みそ味専門マタドール』さんに訪問です。

インパクトのある牛のチャーシューが食べたくて来ちゃいましたよ♪

19:35くらいに到着すると先客は2名です。
ちなみに後客は9名でした。。

入店し券売機でお目当ての“贅沢濃厚味噌らぁ麺”を探していると、
【数量限定】のボタンを発見しちゃいましたよ♪

“味噌油そば”ですって！ｗ

味噌の油そばって珍しいですし、
限定ならソレにしなきゃイケませんね～♪

“贅沢濃厚味噌らぁ麺”も気になりますが、
今回は諦めて“味噌油そば”をポチっとします。

そういえば、『牛骨らぁ麺 マタドール 本店』さんでも、
数量限定の“油そば”を食べてましたねｗ

食券を手渡すと奥の半地下のような席に通されます。
なんか面白い造りですが、お洒落な感じになってますよ。

で、約6分でご対麺です。
配膳時にラー油が提供されましたよ。

では頂きまーす！
麺は中太で緩ーくウェーブしてます。
少し平べったさがありますね。
モッチモチで、ヤワめながらも適度に弾力がありますよ。

提供時に『よく混ぜてからどうぞ』という事と、
『玉子はそのまま食べずに、混ぜて潰してから召し上がって下さい』と言われましたので、
玉子を砕くように念入りにマゼマゼしちゃいますよ！

タレはドロっとした感じの味噌で、ベースは白味噌でしょうかね？
なかなか濃厚な味噌で甘みが前面に出てますよ。
ただ、コレは味噌だけの甘みじゃないですね。
牛由来の甘みと旨みも感じられますよ。
それにトマトの酸味などが加わると、ちょっと洋風寄りな味わいになるンですよ。
なので、味噌一辺倒って感じにはなりませんので、飽きずに食べ進められますね。

具材は、牛チャー・油カス・レンコン・2種類のネギ・タマネギ・トマト・味玉です。

牛チャーは小さめにカットされてます。
量は少なめですが、濃いめに味付けで存在感がありましたね。
油カスはマゼマゼしてもザクっとした食感が残りますので、
アクセントになってましたね。
レンコンはマゼマゼしても崩れませんので、そのままカプっと噛み付きます。
サクリとした食感はイイですね。
タマネギは細かい微塵切りなってます。
コレに関しては粗めの微塵にした方が存在感があって良さそうな気がします。

このテの一杯には卵黄や温玉が載る事が多いンですが、コチラは味玉が入ります。
味玉は砕く感じでマゼマゼしましたので、
黄身の味や白身の食感がよく分かりますね。
油そばに味玉って実は否定的だったンですが、
こういう食べ方もアリですねぇ～。
勉強になりました。。

終盤になり配膳時に一緒に提供された別容器の“自家製ラー油”を加えてみますが、
コレはラー油と言っても、油っぽさが全くありませんね。
例えるなら、食べるラー油からオイリーさを除いて具だけ残したって感じでしょうか。。
湿ったふりかけみたいですよｗ
でも、コレがなかなか旨かったですねぇ～♪
それまでは甘めの味だったタレが一気に締まりましたよ！
やはりこのテの一杯には少量のピリッとさは必要ですね。

あと、卓上に“ヒバーチ”という島胡椒が置いてあります。
使ってみようと思って蓋を取ってみたンですが、
独特の甘い香りがﾜﾀｸｼにはダメでしたね…。
蓋をして元の場所に戻します。。


美味しかったです。

950円という高額な一杯ですが、
満足度は高いですね！

“贅沢濃厚味噌らぁ麺”も気になりますので、
また食べに来なきゃ！ｗ

ご馳走さまでした。