1月26日（日）12：25頃　　訪問。
先客　　　満席。　　　後客　　　満席。　　外待ち　6。（退店時）　　

この日は、ﾁｮｲ出勤。　移動の合間に神田駅へ。　そして、ここでランチ！

店外右側小型券売機で、表題メニューチケット購入。
外待ち7名に接続。　しばし、読書しながらウェイティングぅｗ
約15分後、前回と同じ1番奥に着席。　厨房は、稲垣さん・助手さんの2名体制。
待つ事、約6分で着丼！

麺は中細のストレートタイプ。　前回のより少し太め。
茹で加減バッチリ！ど真ん中で、ツルツルシコパツ～～～
加水率は低めで、小麦感は結構あります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gくらいかなぁ～？　　北海道産地粉を使用した自家製麺。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はトロ～リ。　ポタージュのようなトロリンチョ。
動物系は鶏メインに豚。　魚介系は感じません。
動物系の出汁感は、かなり出てますね～　久々のヘビー級。　臭みやエグミは皆無。
カエシは、尖りも無く良い塩梅。　強過ぎず・弱過ぎず。
表面には、鶏油かな。　量は少なめ。　臭みも感じず動物感UP・温度キープに一役。　
鶏メインの動物系の旨味が全開ですね！　後半、少し飽きてくるのが玉に瑕ｗｗｗ
個人的には、味変グッズに柚子胡椒や山椒でもあれば、美味しく食べ続けられたと思いますｗ

具は、つくね・メンマ・木耳・海苔・ネギ。
つくねは小判型の、ほぼハンバーグ1個。軟骨・柚子入りで、味付け良く・・・うまうま～
メンマは太平タイプ約10本。　味付けライトで、サクコリで・・・うまうま～
木耳は一口カットのものが6個。　臭みなく、彩り？歯応え良く・・・うまうま～
海苔は長方形1枚。　味・香りなかなか良く、麺を巻いて・・・うまうま～
ネギは万能ネギの小口切りタイプ。　量は一つまみ。　彩り・清涼感に一役。　

途中、卓上グッズのWPをIN！　うん。引き締まるけど、スープが強過ぎて効果は弱いｗ

小ライスは、軽めのお茶碗約1膳分。　つくねバーグをおかずに3分の1食し・・・うまうま～
残り3分の2は、そのまま丼にダイブ！　めちゃめちゃ濃厚な鶏雑炊！で・・・めちゃうま～

なんとか完食・完飲！
ごちそうさまでした。

いやぁ～　凄い濃厚な鶏白湯スープでしたよ～　なかなか出会えないタイプですね♪
ただ、反面。　ほんの少し雑味を感じ、途中から飽きが来てしまうのが唯一残念。
ちなみに、麺は・・・前回の麺の方が、断然好き！

自分の中で比較するならば、新小岩で食べた『東京鶏飯　一燈風』のスープの方が完璧。
こちらのスープは、成田の鶏の骨に近い出来ではないでしょうか・・・。


総評　　味　　85点。　　雑炊　　＋1点。