No.15 2014.1.28(tue)鶏そば¥750
『二三酒乱三星』※東方麺啜録(HN:二三シュラン)
ドイツから帰国した一発麺なので→旬な優麺を啜り隊。
夕刻手前に成田空港に着陸。何か僕の荷物って、いっつも出てくるの遅いのよね。。。
成田からNEXで新宿へ。そしてトキオ出張時の宿エリアなメジロへ。
BIGな荷物を置き身軽になり、不慣れなロケショですが→メジロから徒歩っと向かってみ〼
てかこのストリートは麺屋わんさかやな。目移りしちゃってキョロキョロしてもた。
中でも用心棒は魅力的でしたが→機内食やラウンジとかでパクパクと暴食しちゃったから、J系登山は遭難確実やからスルーしまする。
20時ジャスト頃到着→女子がほぼ半数で11人の入り。
店内入口付近の券売機で→オンリーチキンな気分やったんで、タイトル品のペパチケ購入。
で空いてるカウンター席を陣取り座。でカウンター越しにペパチケ提出。「や：鶏〜」と厨房に伝達。
スタッフは→少しだけ奥まった厨房に男性店員さんの3？4？人体制。
程無くして、有田焼（かな？）な丼にキレイに盛られた一杯が配膳→気品と鶏香が漂う、コレ絶っ対旨いヤツやで！と自信満々の素敵な麺面。に僕の顔は笑面。
先ずは、醤油カラーの鶏スープから飲→店内の説明文曰く比内地鶏＆吉備黄金鶏＆いわて清流若どりを使用との事だが、そんなの読まずとも伝わるブランドチキンの上品かつパワフルな優鶏清汁。
そこに香り高き生醤油をミキシングした二三シュランで星三つ進呈な醤油ルーシー。香るわ〜
麺は→拘りレシピを元に京都の優製麺所な“麺屋棣鄂”とコラボした小麦を感ずる、ツルツル美肌で滑らかなモッチシコの中細ストレート麺。
コレは東西のユーザーに刺さる事間違い無しde文句皆無な超良麺。因みに、つけの麺はオリジナル製麺だとか。
トッピン具もグレイト！→低温クックがもたらすシットリ豚ロースチャーと何コレ？！とビックリしてしまつた旨味コートをまとったサッパリかつシットリ鶏チャーが1枚づつ、コリっとサックリ歯切れるメンマ2本、カイワレ、白ネギ。
具材パーフェクト！CP合ってんかな？って心配になるほどカンペキっす。ただ1つだけ苦言を→少し残念だったのが鶏チャーがミニサイズだった事。でも具の総評はパーペキっす。
西から取り寄せる優麺をズバーっと啜りに啜り、気品と醤油の香り漂う鶏清汁をゴクゴク〜っと飲み干しちゃうって！と完食汁完フィニ。ご馳走さまんぞく〜
生醤油で香らせた旨鶏汁＋上品滑らか麺＋一つ一つ拘り感じる具群＝優麺方程式で組み立てた鶏醤油麺。コレ、めっちゃ旨いっす^^
もう一方の鰹が追いかけてくる中華そばも激気になる！あ〜ぁ、機内食スルーしたら連食でけたのにな。。。また〜