久しぶりに鶴見近辺に用事があり、５年ぶりくらいに鶴見駅に。
せっかくなので人気店に訪問。「てんか」と迷いこちらに初訪。

到着時待ち２名。もっと並んでると思ったけど助かりました。



「鶴嶺峰つけ麺　幕内（並）＋眠りチャーシュー」


【麺】
麺量は番付で設定されていて面白いですな。幕内は２５０ｇだそうです。
麺はくり山の麺を使用とのことで確かにしっかりとした麺ですね。
麺丼にほうれん草の胡麻和えと豚シャブが乗っています。

【スープ＆具】
定番の豚魚に和のテイストを持たせてオリジナリティを持たせたもの。
粘度はさほどでもなく、くどくない和風スープで結構好きです。
具は軟骨入り鳥団子、油揚げ、薬味のネギ、三つ葉など。
お麩も入っていて面白いです。ちゃんこ鍋を意識してるんですかね。
軟骨入りの団子はやや肉の臭みが感じられてちょっと残念です。
油揚げがいい仕事してますね。これは良いアイテムです。

トッピングの眠りチャーシューは完成度の高い逸品。１枚の分厚さに驚き。
やや脂身の量が多いが、しっとりと柔らかくジューシーに仕上げてある。

全体的には満足感の高い出来ですが、スープにおける肉の具量が多く、
ここまではいらないかな。眠りチャーシューを足してしまうと大変な肉量になってしまう。
コンセプトには合ってるんでしょうけどね。

【全体】
個人的には結構好みの味で気に入りました。再訪はアリです。
冬季限定の味噌も気になるので近いうちにまた来てみよう。