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約5年ぶりの訪問ですその当時はおそらくなかった表題をチョイスあまりに久々でしたが、昭和な小料理屋的雰囲気は変わりませんね運よく空席があり、待ちなしで着席出来ました待つこと７，８分で配膳、ムッチリした感じの太麺が山盛りです別皿の黄身は少し置いておいて、まずは麺をかき混ぜて下に沈んでいるタレを…と思いましたが、なかなか麺が色づいてきません予想外の塩ダレ？今までいただいた「汁なし」系では最高の美味しさです麺が熱くて少し絡まっているので、ここで黄身投入うまく麺の間に浸透して麺がほつれることなくいただけます低温調理のチャーシューも美味ですねこの麺とタレのバランス、最高の「汁なし」だと思いました
三日月
ぴろリポ
NORTH
レインマン
mocopapa(S852)
約5年ぶりの訪問です
その当時はおそらくなかった表題をチョイス
あまりに久々でしたが、昭和な小料理屋的雰囲気は変わりませんね
運よく空席があり、待ちなしで着席出来ました
待つこと７，８分で配膳、ムッチリした感じの太麺が山盛りです
別皿の黄身は少し置いておいて、まずは麺をかき混ぜて下に沈んでいるタレを…
と思いましたが、なかなか麺が色づいてきません
予想外の塩ダレ？
今までいただいた「汁なし」系では最高の美味しさです
麺が熱くて少し絡まっているので、ここで黄身投入
うまく麺の間に浸透して麺がほつれることなくいただけます
低温調理のチャーシューも美味ですね
この麺とタレのバランス、最高の「汁なし」だと思いました