Item: 嘉瀬のラーメン屋
Rating: 85
Author: フランク支那そば

85点

行ったのは去年の１１月１６日なんでレビューしようか悩みましたが誰も何も書いてないようなのでこのままじゃこの素晴らしいラーメンが誰にも知られない、と思い投稿しました。
身内の不幸で青森に行った時にお邪魔しました。
民家の一部を改装してる店で通りののれんが目印です。
正直過度な期待はしない方が、と思っていましたが今回青森に来てこんな素晴らしいラーメンが食べれるなんて思いもしませんでした。
この塩加減とだしの絶妙なバランスといい脂身の少ないチャーシューは時間が経過してもスープに極力干渉しない。
まろやかで優しく飾らずディテールまでしっかり作り込まれた一杯でした。
こっちに帰る前にもう一度今度は醤油を食べよう、と思っていたのですが結局行けず今でも心残りです。
またいつか食べたい！