平成26年2月3日（月）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時30分
先客4名、後客6名

店に入ると店員は男女2名で切盛りしていた。店内はカウンター席に10名ぐらいと個室のようなボックス席もあり合計20名ほど収容可能か。私は迷わずカウンター席に通された。券売機はなく壁に貼られたお品書きから標記メニューをオーダー。待っている間、カウンター越しに調理風景を見ていると、雪平鍋で出汁と味噌ダネを合わせ、さらに別の中華鍋で具（モヤシ、ひき肉、ほうれん草）を炒めて最後に丼に盛り付けていた。待つこと9分ほどして丼着。

具は中華鍋で炒めたものの上に、こんもりと刻みネギが乗る以外に、メンマやチャーシュー等の具は無いのが特徴。スープは表面に透明の油がプチプチと粒状になり、白く濁ったもの。麺の太さは普通で平打ちタイプ、強めの縮れがあった。

食べてみると最初は少々油っぽいと感じるスープだが不思議と途中からは気にならなくなる。麺とのマッチングもよろしくスープの持ち上げも良い。茹で加減は普通でプリっとしてシコシコ感もあるので最後まで美味しく頂ける。具のひき肉は量こそ少ないが粗めに挽いてあり以外に存在感はある。又、モヤシの量ももう少し多くした方が良いと思う。あと、全体的に上品に仕上がっているので、もう少し個性の強い味噌にするとか、具にインパクトがあると嬉しいかもしれない。

ご馳走サンでした！