2/8（土）11：30　待ちなし後5　

雪にもまけず訪問。定刻少し早めにOPEN。ホールに1名、厨房には2人と男性3名態勢。逆Ｌ字形カウンターのみ。受け皿に乗って着丼。口が広く下方に向かってすぼまるような丼なので、スープは少なめ。

一口目から蛤出汁の深いコクが醬油の切れと相俟って口内を直撃する。醬油は効きすぎず、それでいて蛤出汁との相乗効果で、醬油自体の旨味が最大限に引き出されているよう。なんとも和風な落ち着いた佇まいのあるスープ。店名にもあるオリーブオイルを使っているのかな？油脂感は低く目立たない。
油を上手に使っている中華そば 四つ葉の蛤そばとは異なるアプローチだ。

京都ていがくの中細ストレート麺は、小麦感があるもので、ザクッと歯切れが良い。

具がまた一工夫してあり、海苔、三つ葉に加えて、細長く切られ結わってあるなると。角材状の山芋が2本。極太メンマの代替のようだ。箸休めに良いアクセントになっている。蛤が7個。殻入れがほしいなと思っていたら、ジャストなタイミングで殻入れが供された。実際は、「遅くなりましてすみません」というようなことをつぶやかれていたので、最初に提供されるものかもしれない。
チャーシューは豚が1枚。鶏が2枚。どちらも低温調理物のような軟らかさ。軟らかいが、もう少ししっとり感があると更に良かった。

店名から蔦の2号店かと思ったら、どうもそうではないということで驚いたが、提供された一杯は、高レベルなものだった。950円とはいい値段だが満足した。他のメニューも試してみたい。