今日明日と昼間も営業されているようですが、標記狙いで土曜の夜に参りました。
前回同様券売機右下のボタンをプッシュ、前回同様感じの良い店員さんに食券を提示します。
無料の中盛300gは丁重にお断り、ニンニクとショウガは後者をお願いして待つこと7、8分で配膳されました。
1人オペですからもう少し待つかと思いきや、意外に速いご提供。
ビジュアルはまさに燕三条ですね。

分厚い液体アブラの層が温度を封じ込めてスープはアツアツ、ややクセのある魚介風味が前面に出ており、そこに多く振られた背脂効果でしょうか、コクと甘味を適度に感じます。
後半は刻みショウガをスープに溶いて、スッキリ方向にシフト。

麺は太めのストレート。
自家製…ではなく、これはカネジンだそうですね。
やや硬めでモッチリ食感、食べ応えのある、よく咀嚼する感じのタイプです。
個人的には並200gで適量でした。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは脂身がプルプルとハンペン状態、赤身は繊維質で柔らかなものが3枚。
メンマはクニャクニャ、ネギはザク切りが嬉しいですね。

後引くスープ、深夜なのに結構飲んでしまいました。

早ければ今月24日から昼の部の恒久的な営業を検討されているとのこと、クオリティとホスピタリティはそのままに、昼間もこの味が提供されるのには期待してしまいますね。
残念ながら、それで訪問が増えるものでもございませんが…


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16年ぶりの大雪だそうで。
積雪30センチで諸々の予定は全て変更、何も出来ないと言うある種の諦感は一方で、ぬるま湯的な解放感を与えてくれます。
子供たちと楽しく雪遊びなどして過ごしました。