昨日の「蓮爾 さんこま店」に続き、連日のＪ系でございます。

こちらは４年くらい前に一度食べて以来の再訪です。
その時は量にただただ圧倒された記憶しかありませんw
Ｊも好きになったことだし、今なら大丈夫だろ！ってことでお役所ついでに行ってきました。

昼１１：４０頃到着先客２名。
食べ終わる頃には店内待ち５名くらいになってました！

こちらは口頭注文＆後精算、コールは注文時です。
近藤の注文は「辰醤油の小」

コールのタイミングに気づいた時はもう時すでに遅し。
あの店主に怒られそうなので止めときましたw

店内注文は１００％辰醤油でした＾＾
※この店はラーメンのみ写真撮影ＯＫみたいです。ご注意を。

■ビジュアル
写真だと鰹節と野菜しか見えないですねw
ノーコールで結構な野菜の盛。
麺も引っ張り出してから撮れば良かった＾＾

■スープ
ズズっと。
おぉ、いいですねぇ！
おそらく味醂ではなく、野菜由来の甘みがじんわりと効いています。
豚の旨みもしっかりと出てまして、豚＋野菜の甘み＋カエシのキレ＋化調感が
絶妙。ウマイです。

食べ進めるうちに鰹節からいい魚介の旨みがスープに広がっていき表情が変わります。
素晴らしい～♪
一言でいうと、「非乳化じんわり甘い豚骨醤油」ですかね。

あ、液体あぶらは結構多めでした。

■麺
小で２２０～２５０ｇくらいかな？
こちらの麺は南部小麦１００％だそうです（店内の張り紙）
加水率高めの太ストレート麺で、ツルツルモチモチしてます。
こちらもいいですね～　美味しい＾＾

■その他具材
豚２枚、野菜（キャベツ４割、もやし６割）、半味玉、みじん切り玉ねぎ、鰹節、ニンニク。
デフォでニンニクが入るので仕事でＮＧな方は注文時にコールする必要があります。

豚・・唯一これだけ残念＾＾；　ペラペラで脂身も少ないカチカチ豚でした。
野菜はシャキシャキとクタクタの中間ですが、シャキシャキ寄り。
キャベツの甘みがイイネ！
半味玉は味が染み染みでチョイしょっぱい。でもデフォで半味玉がつくのは嬉しいなー
鰹節はスープに魚介の味わいをプラスさせていい仕事しよりますw

■総括
量は多いですが、味自体はＪ系初心者でも食べやすいものだと思います！
麺も美味しいし、スープの味わいも豚の旨み、醤油の塩辛さ、甘みが実にバランスよく
大満足でした。

オヤジさん、一見怖いけど帰る際も「忘れ物しないようにね」とか２回くらい「ありがとねー」と
言ってくれて気持ちよく退店しました＾＾
こりゃ通うなw

ごちそう様ー