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「チャーシューメン」@中華そば マルナカの写真首都圏の味で育った人間からすれば、自然とこの味に惹き込まれていくのも致し方あるまい。これ以上に旨い醤油ラーメンって、なかなかないと思うよ。
鶏がら醤油の黄金コンビ。クリアな湯面に透き通るストレートの中麺。味の構成はシンプルなはずなのに、平坦さの欠片もない仕上がりなのは何故なのか。厚みのある鶏がらの風味は、決して主役には躍り出ない。蓮華越しであろうと、麺と共に啜り込もうと、風味の豊かさは常に芳醇さを伴っているよ。癖になるね、これは。
醤油だれの助けを得て、鶏本来のコクが引き立てられる。中麺の朴訥な香りと、プリッとした歯応えの魅力。チャーシューの肉感が良いんだよね。余計な味付けを避け、肉の旨味で勝負する。肩ロースならではのものだろうが、店の心意気を感じさせられる逸品だ。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

ひゃあ〜、これは実に美味しそうですね。
私の子供の頃ったら、外で食べるラーメンなんてのは醤油ラーメンしかなかったもんです。醤油ラーメンというか、メニューには「ラーメン」としか書いてなかったですね。それでも、外食でのラーメンは家で食べる即席ラーメンとは大違いで、ほんと、美味かったもんです。
親に連れて来てもらって、ここの店のラーメンを食べることができる子は、なんて幸せな子なんだろうと思いますね。…って、そんなのあんまりないか。

立川麺志 | 2014年2月27日 01:29

偶には東京に来られているんですね!
チャーシューも魅力的です!

バフ | 2014年2月27日 06:02

ルックスの通り
裏切らない味わいですよね。
久々お邪魔したくなりましたよ。

YMK | 2014年2月27日 08:56

こんにちは。

チャーシューメンも美味しそうですね。
これにこんぶを少しだけ乗っけて食べてみたいな~

ayashi | 2014年2月27日 09:35

こんにちはです。

王道的な中華そばの見た目で美味しそうです。
新宿に行った際には、訪問してみます!!

甚平 | 2014年2月27日 13:51

こんばんは。

美味しそうですね~
あ~ 食べたい。。。

Stag Beetle | 2014年2月27日 22:17

やっぱしですね。

東京圏で育った人間(※東京都ではありません)としては、この手の鶏がらがソウルを揺さぶるわけですね。
豚骨も良いんですけど、東京で食べたいのはコレ。
びぜん亭と迷ったんですが、こっち来ちゃいました。飯田橋はいーですね、店の選定で迷えるんだからw
あと、捨て難いのはチャーシュー。肩ロースのシンプルな奴ですが、これがまた旨い。

>メニューには「ラーメン」としか書いてなかった

それわ福岡に来ると、自動的に豚骨になりますww

Dr.KOTO | 2014年2月28日 00:23

>それわ福岡に来ると、自動的に豚骨になりますww

裏山C

ジン1971 | 2014年2月28日 10:22

しかし、豚骨しか無いんです。

Dr.KOTO | 2014年3月1日 00:34

確かに豚骨文化圏におられると、こういう一杯が恋しくなるような気持ちわかります。
こういうの啜りながら・・・・東京ドーム戦のテレビ中継みて、まったりとしたい。
東京ラーメン生活に溶け込む一杯ですよね。

そうなんですよ。
こういうの啜りながら…カープのテレビ中継見て、まったりとしたい。
一応、豚骨文化圏にも醤油ラーメンあるんですけど、醤油が甘いから何か違うw

Dr.KOTO | 2014年3月3日 18:41