（１/２食目）　　　

先日は、此方のニボを頂いて来ました。　
東京メトロ日比谷線東銀座駅のＡ２からお店が入っている銀座ビルディングへ徒歩で向かいます。　
そして、お店の看板が掛かっている入り口から地下一階に降りると階段の突き当りにお店が有りました。
開店5分前に到着したましたが、先客はなく私一人で店舗前の待ち席で開店待ち。　
程なく定刻になりお店が開いたので入店し、券売機で目的の食券を購入して着座。　
尚、当日の入り状況は後客が1名でした。　

ラーメンの出来上がりは早く、食券を渡してから凡そ3分で着丼。　
早速スープを頂いてみましょう。　
刻んだネギが乗っただけの素ラーメンからレンゲでスープを掬い啜ってみるとニボの風味が美味しいスープです。　
時期的に温く感じるスープの仕上がりですが、ニボの旨味を味わうには適温なのでしょう。　
私の鈍舌も熱いスープでは検知能力が著しく低下するので、その点はからみると有難いですね。　
しかし、寒いこの時期は体の芯から温まる熱いスープが欲しくなります。　
麵はストレートの中細で、チョイ硬の茹で加減。　
パッツンパッツンと歯切れ好くスープにも合った食感で美味しいです。　
又、麺に絡んで時々口に入るネギのシャキシャキとした触感とも好く合う一杯でした。　　　　　　
ご馳走様。