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銀座で話題の新店のひとつに本日、初訪です夕方の訪問、先客4名ほどでした居抜き営業ではなさそう、木調のインテリアが綺麗ですメニューも数種、その中で一度にいろいろな味が楽しめそうな表題をチョイス京都の老舗製麺所（漢字、読めません）の麺箱が積んでありました待つこと5分ほど、蛤の殻入れと合わせて配膳されましたスープは鶏と蛤と煮干ということでしたが、蛤＞鶏＞煮干というバランスですこのスープに固めにゆでられた細麺がマッチ、ギュッとした食感の麺はさすがといった感じですトッピングは鶏の胸チャーシューにメンマ代わりの山芋、細く結ばれたナルトに蛤などどれもしっかりと仕事をされた感じで存在感はあるのですが、麺とスープに対して控えめな主張をしてきます全体的には大満足、少々、コストは高めですが、納得いく内容でした
三日月
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
銀座で話題の新店のひとつに本日、初訪です
夕方の訪問、先客4名ほどでした
居抜き営業ではなさそう、木調のインテリアが綺麗です
メニューも数種、その中で一度にいろいろな味が楽しめそうな表題をチョイス
京都の老舗製麺所（漢字、読めません）の麺箱が積んでありました
待つこと5分ほど、蛤の殻入れと合わせて配膳されました
スープは鶏と蛤と煮干ということでしたが、蛤＞鶏＞煮干というバランスです
このスープに固めにゆでられた細麺がマッチ、ギュッとした食感の麺はさすが
といった感じです
トッピングは鶏の胸チャーシューにメンマ代わりの山芋、細く結ばれたナルト
に蛤など
どれもしっかりと仕事をされた感じで存在感はあるのですが、麺とスープに
対して控えめな主張をしてきます
全体的には大満足、少々、コストは高めですが、納得いく内容でした