２月２７日訪問。
今日はとある研修のため千葉の本社まで。１９：００に終了したので同僚を誘って近場のこちらで食べていくことにしました。前回来た時からもう４年近く経ってしまっていますが全然変わってないですね～。その時は濃口を食べてちょっと好みとは外れてしまったので今回は塩にぼし（７５０円）にしてみました。ちなみに同僚はその濃口煮干をオーダーです。

１５分ほどで到着。
さっそくスープをいただいてみますと、お～っすっきりしていますね。煮干の風味は十二分に感じられるのに苦みやエグ味といったものは全くと言っていいくらい感じられません。前回食べたときはちょっと煮干が突出していて厚みはそんなにないような印象だったんですが、今回は煮干の強さだけではなくちゃんと下支え（鶏かな？）もしっかりしているよう。十分にコクがありながらも口当たりはとてもクリアな味わいでこれは美味しいです。
麺は中太ストレートでちょっとうどんを彷彿とさせるくらいの太さ（こんなに太かったでしたっけ？）。つけ麺のようなモッチリタイプで噛み応えはわずかに軟らかめかな。単なるシャバ系のスープではおそらく合わないような気もしますが煮干しの風味がしっかりしているのでこの太さでも大丈夫なんですね。
具のチャーシューはいつもながら秀逸。レア感の残る低温調理ながら苦手な生っぽさも臭みも全くありません。それでいながらほどよい脂身の甘みと肉のジューシー感はちゃんと感じられますし、これはこれまで食べた低温調理チャーシューの中でも上位に入りそうですね。あとはほうれん草と海苔のみと相変わらずシンプルですが、ホウレンソウは苦みも無く甘みがあって良い口直し。海苔もいつも食べるものとはちょっと風味が違ったような気も。
スープも完飲しようか迷いましたが、できればもう一軒行きたかったのでひとまず半分ほど飲んだところで終了しました。

前回、たまたま好みに合わなかっただけで、メニューによってはもっと好みに合うものがありそうという気がしましたがまさにでしたね。正直カウンターに貼ってあった２月の夜の部限定だという「冬ごぼうと寒しじみのポタージュ仕立てのつけめん、菜の花とジンジャーバター風味（長い）」というのもかなり気になったんですがこれだったら悔いはないですね。同僚はこういう煮干系を食べたのは初めてかも、と言っていたのですがことのほか好みに合ったらしくスープも完飲。点数を聞いてみると９０点以上はつけると言っていましたね。またこういう機会があれば再訪したいです。
ご馳走様でした。