3/1（土）11：30　前1後0　

本店同様カフェのようなおしゃれな店内。男女2名で切り盛り。ラ本で見た麻辣じゃじゃ麺に惹かれていたが、RDBでこちらのメニューを知り、直前まで迷ったが、今日のような寒い日には汁物が欲しくなり、標記を注文。サラダとコーヒーがセットということで、サラダを食べながらラーメンを待った。

写真で見るよりも実物はずっと澄んだスープで、貝の香が漂い、啜ると豊潤な貝の旨みが広がる。どこかバターのような風味を感じると思ったが、表面の鶏油によるもののようで、このコクが洋風な雰囲気を与えている。訊いてみると、出汁には動物系は不使用で貝出汁100％とのこと。またタレにもアサリなどを使用しているそうで魚介づくしのスープ。100％貝出汁がまずいはずはない。

カネジン食品の細平打ちの縮れ麺は、ちゅるちゅるした食感が気持ちの良いもので、おいしい。初めはもう少し太い方が好みだと思っていたが、この麺なら全然OK。

具は、シンプルにミズナとホンビノス貝のみ。後者は8個入っていて、身もおいしく食べた。ランチメニューとして980円は決して安くないが、内容的には満足のいくものだった。

そうそうサービスで付くホンビノス貝で炊いたごはんは、連食を予定していたので丁重にお断りしたが、店主さんのかなりの自信作のようなので、機会があれば今度はごはんとセットで食べてみたい。