奏龍味噌イベント最終章！　5店舗目到達記念T－シャツゲットする！

ようやくイベントのご褒美がもらえる5店目として夢の家さんに初訪であります。
こちらのお店でのみご褒美交換が出来る為、最後の店として伺わせて頂きました。
こちらのお店、大衆食堂夢の家が正式名称でありラーメンをはじめ焼肉、とんかつ等
メニューが豊富なお店であり近くに某大学もあり学生も通う様な庶民的なお店であります。
この日も、ファミリーやカップル等で、混み合っていました。

この店で頂ける奏龍味噌メニューは、3パターンあり、その中から地元上田の地鶏「真田丸」
を使った鶏白湯系のメニューをチョイスしました。

提供時間は、およそ10分以内まずまずの好タイム。
提供時間も料理のうちの一部と私は考えとても重要姿するのであります。

提供時、ほのかな鶏の香りが漂いこれはいけそうな気配！
まずは、スープより頂いてみます。
見た目　鶏白湯の色合い、そしてバランスの良いトッピングが綺麗な印象！
スープの濃度は、比較的ライトな感覚の鶏白湯であり今まで頂いた他の店の何処よりも
濃度がサラッとしたスープであります。鶏独特の臭みも無く最後まであっさりとした
感覚で頂けます。奏龍味噌は、別皿で運ばれてきますのでまずはこの真田丸の白湯のみを
楽しんだ後で、味噌を少しずつ投入するスタイルであります。投入することで自然素材の
つぶほまれ大豆の豊かな風味そして塩分が濃くなっていくのであります。先程、白湯のみで
頂いた時とは味に変化が現れ、いっそうまろやかでクリーミーなスープへと変化するのであります。
味噌そのものを味わってみましたが、辛味やニンニクが少し入りひと工夫されているようです。

麺は、中細幾分ウェーブありか？で茹であげも良く　心地よく口の中に入って来ます。
ライトなスープとの絡みも良く喉越しも良くどんどん啜る事の出来る麺であります。

トッピングには、ロールバラチャーシューが2枚、メンマ、水菜、味玉、白髪ネギ、糸唐辛子
であり色どりがとても良く綺麗な印象！チャーシューは、歯ごたえが心地よく薄味つけであり
食べやすい。味玉の黄身の半熟具合も適度であり上手い。そして黄身の色がとても綺麗で輝いている。

このお店、独特なラーメンメニューが他にも多数あり魅力的であります。近くにお店を構えている
「熊人」さんとのコラボしているみたいで小会沢氏創作の小麦にこだわった自家製麺を使用しているものあります。そういった意味でも楽しみなお店であり大衆食堂として庶民的に入れるお店でありました。ご馳走様でした＾＾