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日曜 20時先日「麺屋 こころ 大岡山本店」で、東京に進出した本場「台湾まぜそば」喰ったんで印象が覚めない内に「大矢０５２」を喰ってみたよ決定的な違いは「やまの」「大矢０５２」は肉味噌醤で喰わせるみたいな感じかなより洗礼された独自の解釈バージョンみたいな。味的にもジャンク感はあれど全体的な重たさがない。ピリ辛控えめでより食べ易くなってますね。混ぜた時の集中的な纏まり感みたいな。「麺屋 こころ」はタレで混ぜ合わせた味を主体として、プラス肉味噌でコクみたいな感じだろうか？バラけた個々の味が麺を通して混ざり全体的に纏まり一体感の演出みたいな。まぁどちらも美味いんで個性の違いと言う事で無問答でございますで、やっぱトロ豚角煮は満足できまっせ。まぁ「まぜそば」自体が味が完成されてるんで余計な添え物ではあるが満足感とボリュームはかなりのモンでっせ
五寸釘なめ達磨坊主
とーんMAX
パットの星☆彡
itodai
DMAX
まるまる(°…°)四隅踏破
日曜 20時
先日「麺屋 こころ 大岡山本店」で、東京に進出した本場「台湾まぜそば」喰ったんで
印象が覚めない内に「大矢０５２」を喰ってみたよ
決定的な違いは「やまの」「大矢０５２」は肉味噌醤で喰わせるみたいな感じかな
より洗礼された独自の解釈バージョンみたいな。味的にもジャンク感はあれど全体的な重たさがない。ピリ辛控えめでより食べ易くなってますね。混ぜた時の集中的な纏まり感みたいな。
「麺屋 こころ」はタレで混ぜ合わせた味を主体として、プラス肉味噌でコクみたいな感じだろうか？
バラけた個々の味が麺を通して混ざり全体的に纏まり一体感の演出みたいな。
まぁどちらも美味いんで個性の違いと言う事で無問答でございます
で、やっぱトロ豚角煮は満足できまっせ。まぁ「まぜそば」自体が味が完成されてるんで
余計な添え物ではあるが満足感とボリュームはかなりのモンでっせ