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「とんこつらぁめん+玉子」@博多らぁめん 斗樹 大森店の写真【スープ】クリーミーな豚骨ベースに、油・背脂を浮かせてコクを加えたもの。豚骨もなかなかどっしりしてるし、油もきいているので、なかなか濃厚だが、それでいて臭みなく綺麗に仕上げている。
【麺】細麺ストレート。硬めのオーダーでなかなかハキハキといい感じ。パサつきもなく、安心して豚骨を味わえる仕上がり。
【具】チャーシューは結構濃いめの味付け。柔らかくて箸でつかむと崩れるほど。キクラゲは良好な歯ごたえ。味玉もまた濃いめの味付け。卓上の辛味もやしは案外辛い。

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