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コメント
どうもです！
貴殿もいただきましたか…。
私も興味はあるものの…。
しばらくは遠出禁止状態なので…。
じゃい(停滞中) | 2014年3月12日 20:43うむむ。。
なんか今回、真面目にレビューされてませんかぁ～？w
ピップ隊長の熱い思い
しかと受け取りました！
隊長の背中、追ってくよぉ～w
ももたろう | 2014年3月12日 21:10ピップさん，どうもです。
私も修業のいきさつ聞きました。
麺もスープも全て送られてくるものを使っていただけなので，スープもたれも具も，一から作り上げたそうです。
オペが滑らかなのは，店を実際に回してたからなんですね。
RAMENOID | 2014年3月12日 21:14こんばんわ〜！
見た目が優等生な感じっす〜。素材にもこだわりがあるようで。
真面目にやっているお店は、必ずお客がつきますよね〜
アッキーラ（活動停止） | 2014年3月12日 21:25こんばんは．
このお店おもしろいですね．むつみやですか（行ったことないですが）．へぇ．
ぜひ食べに行きたいです．その日までピップさんのレビューで楽しみます．
Paul | 2014年3月12日 21:35玉造でよかった、を二度も言いましたね（笑）
こっちにおいで、おいで〜！
冗談はさておき、このメニューは私もいただきにあがりたいです！！！
うまこ | 2014年3月12日 21:58こんばんわ～
見るからに旨そうですね～♪
美味しい塩ラーメンが食べたいですわ！ｗ
たく☆ | 2014年3月12日 22:21こんばんは。
玉造は遠いけど、ぜひ訪問したいと思います。
何を食べてよいか迷うな～。
あらけん | 2014年3月12日 22:30毎度～
美しいラーメンは美味いんよな～
水戸に近いなら水戸遠征ついでの候補やで～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月13日 00:46こんばんは。
アサリので出汁ラーメン栃木では少ないですね
あさり塩美味しそうです！
きくりん（H,K） | 2014年3月13日 01:21完全に虜になっていますね〜☆
とても気になるお店なので、
近々、行きたいと思っています。
tomokazu | 2014年3月13日 04:00おはようございます。
あさりも美味しそうですね。
行列店になるのも間もないでしょう。
日曜日に行ってみます。
ももも | 2014年3月13日 05:13どもです
何て言うか、凄く当世風なビジュアルですよね。
アサリは何度か経験あるけど全て(仕事での)遠征先ばかりで自分の生活圏では食べられないんですよねぇ。
☠秋☠ | 2014年3月13日 08:53こんにちは。
本日お昼タイム、追随、レポします。
glucose | 2014年3月13日 09:09コレは絶対に好みな味ですよ。
車が来たら（納車待ち）行く店が沢山ありすぎて迷ってしまうなあ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年3月13日 10:34こんにちはー。
文面から美味しさが伝わります(^_^)
こちらも未訪問なので行ってみたいお店です。
あやちゃん | 2014年3月13日 14:21＞じゃいさんへ
早く保護観察処分が解けることを願っておりますw。
＞ももたろうさんへ
今回はエロネタが無くて、タバコは吸うけどすいま せんw
遠いけど是非～。
＞RAMENOID さんへ
新店なのに接客慣れしていて、オペも安定している のでおかしいな？と思ったんですよね。
自分で作り たいラーメンを作れる今って大変だけど幸せでしょ うね。
ただ、我々は食って好き勝手言うだけなので 一番幸せかもw
＞アッキーラさんへ
一躍、鹿行地区の星！でしょうか。
あ、シカギョウ と書いてロッコウと読みますんで。
＞Paulさんへ
前店のむつみやは、１０年くらい前は通勤途中だっ たので、時々食べてました。
Paulさんが猛烈に行き たくなるレビューを嘘でも書かねばw
＞うまこさんへ
水戸でも良いですけど、やっぱり玉造～w
次回は こちらですね。
でも、限定をやってたら誘惑に負け そうw
＞たく☆さんへ
まだまだ美味しくなりそうですよ。
一年後が楽しみ です。
ピップ | 2014年3月13日 19:22＞あらけんさんへ
店内転職、いや連食を決めて下さいませ～w
＞会長さんへ
胃袋が３つくらい欲しいですねw。
水戸もいいけ ど、汁有りだったら石岡、玉造でフィニッシュもお薦めです。
＞きくりん（H,K）さんへ
あさり出汁は栃木では少ないですか！
海が無いのと 関係があるんでしょうか？
北関東もつながったので そろそろ．．
＞tomokazuさんへ
何せ家から近いってのがいいですわw。
待ちも無い し美味しいしオモチャも貰えるし．．
この後、霞ヶ 浦ふれあいランドで遊べるのも子供は楽しみにしてます。
貴殿も家族連れで是非♪
＞ももも（山岳救助隊ピンク）さんへ
行列店になると嬉しいけど、困るんだよなぁw
並ばない程度に大繁盛して欲しいですw
＞秋さんへ
埼玉でも浅利は無いですか。
新説「海無し県では浅 利出汁なラーメンは無い！」なんちゃって．．
＞glucose さんへ
追随づっころばし宜しくです～。
神速のレポアゲ、 待ってます。
＞まるまるさんへ
埼玉から玉造ですかw
新車のポルシェ、待ち遠し いですね～。違うか．．
＞あやちゃんさんへ
美味しさが伝わりましたか！
美味しくなかったらご 免なさい～。
嫌、そんなことは無いので是非～w
ピップ | 2014年3月13日 19:26
この日はフラッと一人でお邪魔しました。
微妙な評価を聞いていた海老に代わり、新たにデフォルトメニューとなったこちら狙い。
ラーメンは９分程で到着。
縁が大きく拡がる白い丼のためか量が少なくも見えますが、ラーメンは映えますね。
それではスープから。
鶏油のコクと丸鶏を感じたところに、少し苦味のある浅利と塩ダレが割り込んできます。
ジンワリ系な鶏に割り込んでくる、強い浅利の旨味との落差に、最初は少し違和感を感じますが、次第に浅利の旨味が舌に蓄積していき、口中が浅利に占拠されます。
少し尖りのある塩タレは、岩塩などを使用したミネラル感があり、磯な浅利の旨味を奥深くしています。（１０日に塩ダレを変更。岩塩からフランスの天日塩のゲラント塩にすることにより、ブレをなくし、カドのない塩ダレになったそうです。）
化学の力を借りた旨味は感じない、強い浅利感。
このスープは旨いですね～♪
更にグビグビと飲んでもタップリ目に有るのが嬉しいです。
麺は加水高げな中太平打ち麺。ボイルはジャスト。
ツルプリモチな食感でスープの載りは優しげ。
麺から塩タレは感じるのですが、浅利が意外に載ってこないですね。
浅利出汁の共通な課題のようにも感じますが、こちらはツルッとした麺肌なので余計にそのように感じます。
でも、瑞々しさのある美味しい麺に変わりはありません。
麺量は体感１５０g程度。
丼を見たときより多く感じます。
具は２種のチャーシュー、穂先メンマ、岩海苔、カイワレ、白ネギ、海苔です。
豚の低温チャーシューは、行き過ぎない桜チップの燻りが感じられます。
柔らかくもジューシーで肉々しい味わい。
鶏ムネの低温チャーシューは、蒸し鶏ライクではありますが、以前より厚みが有り、スカスカでは無くフンワリとした食感。
穂先メンマは、ほんのりと上品な味付けで美味。
岩海苔でプラスされる磯感は凄く良いですね。
カイワレの清廉な風味もこのラーメンに凄く合いますね。
タップリ目に残ったスープもあっという間に完飲完食～♪
こちらで食べたなかでは一番美味しかったです。
玉造に有るのが勿体無いくらいですが、玉造で良かったですw
最後に髭を蓄えた凛々しい店主さんが話し掛けてこられ、少しお話をさせて頂きました。
なんでも、閉店した前店のむつみやで働いていて、店員もそのままとか。
業務化したラーメンから一転、一から自分の作りたいラーメンを模索したようです。
それを聞いて全ての疑問が解決。
創作意欲は高く、日々の改良を怠らない姿勢には好感が持てます。
玉造に有るのは勿体無いのですが、玉造で良かったw
これからもお世話になります。
ご馳走さまでした。