2014.03.08（土）　晴れ　訪問２度目　0:05　入店　先客11　後客5　0:13　着丼

仕事が終わり、かなり遅い夕食を取りに訪問しました。
店内の券売機で「キャベツラーメン」の食券を購入。
カウンター席に座って、食券を提出と同時に「麺固め」をお願いしました。
待つ事、約８分で着丼。

麺は大橋製麺の縮れ中太麺。
茹で加減は、指定通りに食感に固さを残して、ゴワッと歯応えが感じられます。

具：チャーシュー×１・のり×３・キャベツ・ほうれん草・刻みネギ

ザク切りのキャベツが器一杯に盛り付けてあります。
湯通しされ、シャキシャキ感を残し甘みが感じられて良い。
チャーシューは腿肉を薄切りにした物。固い肉質でイマイチでした。
のりは、やはり家系のスープと相性が良いです。
ほうれん草は、柔らかくて水っぽさがありました。
刻みネギはシャキシャキしていた。量は少なめ。

スープは豚骨醬油の家系。
サラッとして鶏油のコッテリ感はあるが、豚骨の濃厚さは弱め。
出汁は豚骨以外も使用と思われ、豚骨の比重はやや少なめ？
個人的に味の濃さは丁度良い。
（キャベツが多いので、濃い味好きな方は薄めに感じるかも・・・。）
化調は、かなり多く入っている印象でした。

キャベツが多いのが良かったです。麺もなかなかでした。
インパクトが薄めな家系ス－プは少し残念に思えました。
ラーメン屋さんですが、意外と炒飯や餃子を頼んでいる方も多かったです。
ご馳走様でした！！