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コメント
こんにちは。
こちら行かれましたか！実は私も今日行こうかな～と思っています。あまり普段のエビと変わらなそうですが、ブラックペッパーを入れるとおいしそうですね。あとスープ割が大絶賛のようなので楽しみです。
poti | 2014年3月13日 16:21こんばんは。
これ行きたかったんですよね～。
海老汁へのスープ割りはウマソ！
たか&よし | 2014年3月13日 22:30potiさん、コメントありがとうございます。
蓮爾はここもさんこまもなかなか行けないんですが、二郎には無い魅力が盛りだくさんで無性に食べたくなりますね。
A.U | 2014年3月14日 00:10たか&よしさん、コメントありがとうございます。
二郎系の汁なしでスープ割りするとかなり美味しいですよね。
関内では回転を気にしてスープ割りしたことはないんですがいつか全速力で食べて頼んでみたいと思います。
A.U | 2014年3月14日 00:15おはようございます。
蓮爾さんにはまだ行ったことがありませんが、とても美味しそうですね！
通勤が小田急線になったので寄って見たいと思います！
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！ | 2014年3月15日 09:50こんばんは、初コメさせていただきます。
この店、限定の汁なしなんどかやっておりまして。
夏に、海老の限定をやっていた。
その時店主が、海老メニューより、少なめにしたと言ってまして。
そのメニューは塩だったので、しょっぱすぎるという判断のようです。
で、かなり香ばしいとあるので、海老はふんだんに使われたのかな。
もし、海老メニューを食したことがありましたら、同じくらいでしたか？
あと、やはり混んでましたか…、平日の夜の名物学生の団体(^^;
あれが嫌で、平日の夜は行かなくなりました。
さて、土曜の今日、海老の汁無しは終わってしましましたが、
確か来週も別の限定があると告知が。
また、このエビが少し残っているので、なくなるまで。
このメニューやるなんてことになるかも。
もう一つ、スープ割り。
メルマガで勧めていましたが、この店で割りって珍しいんですよね。
私は、つけ麺屋郎でして、その昔は割ってもらいましたが。
貴重な体験をなされたかと。
この理先輩 | 2014年3月15日 19:07裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！さん、コメントありがとうございます。
インスパ店も増えましたがその中でも蓮爾は強烈な存在感がありますね。
そろそろ3店目も期待したいところです。
A.U | 2014年3月15日 22:09この理先輩さん、コメントありがとうございます。
結構海老ペーストは多めでしたね。今回は甘めのスープとよく合っていたように感じました。
スープ割りもかなり美味しかったです。次回はつけ麺でスープ割り体験したいですね。
A.U | 2014年3月15日 22:22
18:10に到着するとざっと20人待ちといったところ。ほとんどが学生のようだ。50分ほど並んでようやく着席。今日はそれほど寒くないので助かった。厨房には男性2人。
さらにしばらく待って声がかかった。メルマガによると「ヤサイやアブラは増さない方がよい」とのことだったので推奨通り「ニンニク少し」と伝える。「かき混ぜて食べてください」との言葉とともに登場。
さっそくよく混ぜ合わせて頂きます。
麺は前回よりやや柔らかめかな。でも太さを考えるとこのくらいがちょうどいい。今日は麺がかなり長くて途中で噛み切る必要があったけど、やはりこの麺は食べ応え十分で大きな魅力がある。この麺に海老ペーストがたっぷり絡んできて実に香ばしい。
汁なしとは言え少量のスープが入っているが通常のスープに比べややオイリーな気がした。ただそれほど大きな違いはないかな。通常の蓮エビが900円でこのメニューが800円なのは単純にスープが少ないからか？
できれば汁なしならではの具があったら嬉しかったけど、卓上のブラックペッパーを入れるといい感じ。
ブタは崩れたブロック状の物。よく味も染みており脂身もトロトロで美味しい。某二郎も見習ってほしいほどの出来だ。
野菜はクタ気味。確かに「汁なしでは野菜の水分が出るので増さない方がいい」という意見はよく聞くけどデフォだとやはりちょっと物足りないな。
最後にスープ割りをお願いすると別丼で持ってきてくれた。素のスープは結構濃厚だったがスープ割りするとこれがかなり美味しい。
蓮爾で汁なしを食べたのは初めてでしたが海老の風味がダイレクトに感じられてかなり美味しい一杯でした。
やはりここの極太麺は大きな魅力だなあ。回転も以前より良くなった気がします。