うまこ
masa_muchi
まっくいん
コメント
こんにちは。一番乗り～。
たしかに汁、しっかり写っていますよ。
スープのスープ割とはうまいこと言いますね。
せめてシャバくなければもう少しよかったかもですね。
glucose | 2014年3月14日 15:49どもです。
｢汁無し｣、｢汁有り｣では括りきれない、｢汁少なめ｣でしょうか？
新しいジャンルですね。
台湾まぜが気になります。
ピップ | 2014年3月14日 16:48glucoseさん♪
微妙でしたが～まぁ、味は良かったので完食いたしました♪
スープは半分くらい入っていましたね
追い飯派にはいいのかもしれません
うまこ | 2014年3月14日 18:36こんばんは。
汁が多いとビックリしますね。
３種類の限定なら、私も海老を選ぶな～。
あらけん | 2014年3月14日 19:13汁がある、汁なし！
多めな汁ですね〜☆
ちと残念でしたね。
tomokazu | 2014年3月14日 19:37ピップさん♪
汁少なめ・濃いめ コールですかねｗ
台湾まぜも汁だくだったら･･･でも試してみたい気がします
うまこ | 2014年3月14日 19:52あらけんさん♪
あの海老のペーストはハイレベルだと思いました！
お持ち帰りしたいくらいですよｗ
やっぱ、海老ですよねｗｗｗ
うまこ | 2014年3月14日 19:53tomokazuさん♪
まぜそばと思わなければいいのかもしれませんｗ
だったら細麺で清湯の海老をいただけばいいですね
うむむ～
うまこ | 2014年3月14日 19:54うまこさん，どうもです。
喜元門のえびまぜは好きですが，そんな感じですかね。
何となく，Ｐさんやうまこさんと好みがずれてきてるような……。
RAMENOID | 2014年3月14日 20:18こんばんは．
新しいカテゴリなんですかね．ちょい汁．
僕は汁なし苦手なので，汁が多めだと喜んでしまうな．
Paul | 2014年3月14日 20:28どうもです！
確かに汁は多めですな～
でも、まぜそばだからあり？
じゃい(停滞中) | 2014年3月14日 22:18馬度～
うまこにしては低い点数やな～
なんか嫌な事でもあったんか～？ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月15日 00:32見た目も、今一つですね？
店主に、迷いがあるのかな？
あひる会長 | 2014年3月15日 08:29こんにちは
これが噂の汁まぜですか。
確かに写真からも結構入っていますね。
昨年１１月に食べた喜元門サイエンス店の汁なしは、
そうでなかったですよ。
ももも | 2014年3月16日 17:22RAMENOIDさん♪
美味しいんですけどね、ねっとりタレが絡んだものを期待してました
喜グループは清湯で作るようですね～
好みは人それぞれかもしれませんが、ラーメンを好きな気持ちは一緒ですよ♪
Paulさん♪
塩分高いお店の汁有りでスープ少な目って感じでした
熱々だったので、汁なしと思わずにいただけそうですよ～！
じゃいさん♪
アリなのかなぁ～ｗ 微妙なところです
汁だくまぜそばってカテゴリーかもしれません
牛丼の汁だくは好きなんですけどｗ
アカンなさん♪
何言ってるんですかw
○チカワの店主さんが昨日来店されていたようですよ！
あひる会長さん♪
何かひとひねり欲しいですよね～！
CPを考えると･･･いや、海老ペーストにお金がかかっていると思うことにしますｗ
もももさん♪
先日はありがとうございました♪
汁だくはこちらのお店オリジナルなんでしょうかねぇ･･･
他のまぜもいただいてみないとわからないですが、
まさか、台湾も汁だくなんてことはない･･･はず･･･?
うまこ | 2014年3月17日 13:11
すると、券売機の上に気になる貼り紙が！！！
「夜の部限定 えびまぜ 台湾まぜ 魚介豚骨まぜ」
い、いつのまに･･･ ちょっとチャカついてぽっちん♪
醤油か塩かを選択できるとのこと
どちらがおススメか牡店員に尋ねるもあいまいなので塩を選択
選べるチャーシューは炭火にしてみました
湯切りの音を聞きながら待っていると、10分程度で着丼♪
えええええ？？？？ 汁･･･有りますよね･･･
いただいてみようっと！
大きな板海苔をそっとよけると、海老ペーストがかけられています
ちょっと舐めてみると、海老の甲殻の香りが芳ばしいですね
混ぜていただくと･･･汁そばの塩分高めのものを太麺でいただいている感覚
味は間違いなく美味しいです 鶏のスープですね～
でもこれはまぜそばではないような気がするのは私だけでしょうか･･･
麺はかなりの熱々です
こちらでは細麺しかいただいたことがないので不確かですが、つけ麺と同じ麺？
加水率そこそこに高い、滑らかでもちっとした太麺ですね
シャバなスープ？タレ？には絡まないので、レンゲでスープをすくいながらいただきます
炭火チャーシューは小ぶりですが、クオリティは高し！
味付けも上品でやわらか、炭の香りが突出しすぎることもなく、さすがです
材木メンマは今回は幾分味付けが濃いめになっていたか、スープのせいか？
薬味は長ネギと万能ねぎです
具材は汁そばと同様であって、特になにかまぜそばだからと足されるものはないですね
海老ペーストがハイコストなんでしょうか？
なんどもよく混ぜているうちに、なんとなくスープに粘度がついてきました
おそらく麺のグルテンが溶け出してきたせいですね
スープがかなり余ったのでスープ割をお願いしました
店主さんより、鶏か煮干が選べるとのことなので煮干にしていただくことに
返された器のスープをいただきましたが、特には･･･スープのスープ割ですからね
台湾まぜ、魚介豚骨まぜをいただいてみないとわからないのですが、
白湯で粘度をつけたタレでまぜそばを作るという手法はとられていないのかもしれません
海老ペーストがよかったのと、味はよかった分、ちょっと残念な点数に･･･