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「ベーシックゼロ 900円」@ラーメンゼロ PLUSの写真3.14 18:40 この日は表参道ヒルズに用事があり、用事を済ませたあと、案内図を見ていたらヒルズ内にラーメン屋があるのを見つけ、突撃してきました。店内はさすがヒルズ内ということはあってオシャレな感じで、カウンター席とテーブル席とがあります。カウンター席へ案内され、店員さんにベーシックゼロを口頭で注文。待つこと5分ほどで着丼です。ちなみにこちらのラーメンは塩、しょうゆ、味噌等の調味料を一切使っていない無化調のラーメンのようです。無化調はともかく、塩も醤油も使わないとは斬新ですね(カエシをプラスしたラーメンプラスといメニューもありました)。

スープは最初はやっぱり薄いな~と感じましたが、出汁がしっかりとしているためは徐々にクセになっていく感じです。出汁は厚岸産のあさりを中心に20種類の具材を使用とのことで、確かにあさりを強く感じます。そこに煮干し、鶏や豚などの動物感も感じられ、出汁のみのシンプルなラーメンながら複雑な味わいを作り出しています。麺は中細ストレートで相性は良好。具は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ2本、ネギ、海苔、柚子。どの具材もいい感じの機能しており、あっという間に完食、完飲。どうもご馳走様でした。

これにカエシを加えたらどうなるのか気になるのでまた訪問したいと思います。ただ、少し値段が高いですかね。場所柄から考えれば仕方ないとは思いますが・・

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。

ラーメンゼロってありましたね。
無化調無調味料のお店ですね。。タレを別皿に貰って変化を楽しんでみたいです。

3ちゃん | 2014年3月16日 17:26

こんにちは。
表参道ヒルズなんて行ったことないです。
雰囲気、お洒落なラーメンな感じですね。

あらけん | 2014年3月16日 17:29

こんばんは。表参道ヒルズですかあ。
ラオタにはなかなか縁遠いエリアですね。
原宿はホントにラーメン屋さんがないですからね。AFURIとじゃんがらぐらいですもんね。
このお店にもがんばって欲しいのですが。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月16日 18:44

こんばんはー
自分はラーメンゼロを食べましたが、やっぱり高いかなと思いました
場所柄仕方ないのかなとは思いましたが。。。
味ははじめ自分も薄いかなと思いましたが、食べてるうちになじんできました
でも、もう少し塩気があるほうが好きかなとも感じました
プラスにするとその問題解決したのかなと思うとプラスにすれば良かったかな~
これだけお洒落なお店は流石ヒルズだな~とも思いました

キング | 2014年3月16日 20:35

こんばんは!

表参道ヒルズなんてオシャレですねェ。
場所柄、値段が高いのは仕方ないですかね。
無化調は興味がありますが、味が薄いのは好みに合うかなあ。

こんにちは。
だしを取ること、旨味を抽出することを追及するとこうなるのかも、
これに今度は味をつけること、調味料を加えることをすると・・・。
何だか、哲学的ですね。

つるつる王子 | 2014年3月16日 21:40

毎度~

少し前に話題になったね~
なんか行きそびれてもうたわ~w

アカンな~同好会 | 2014年3月16日 22:25

さんたろさん、おはようございます。
確かにプラスというメニューにしても醤油が足されるだけなら、別皿あるいは卓上に置いておいてくれると嬉しいですよね~

あらけんさん、おはようございます。
むしろ表参道ヒルズ内にラーメン屋があったことに私は驚きました(笑)

masaさん、おはようございます。
確かにこのエリアはラーメン屋はあまりないですね。なので、この日もラーメン食べるのは諦めていたんですが、まさかのヒルズ内にラーメン!ということで訪問しました~

キングさん、おはようございます。
私もプラスにすれば良かったな~と思うんですが、初訪問であのメニュー見ると、ゼロ選びたくなりますよね~。そして、やはり高いですよねww

poti | 2014年3月17日 09:44

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます。
無化調どころか、無調味料ですからね。やはり物足りない感じはすると思いますよ~。ただ、思ったより味はしっかりと出ていました!「思ったより」というところがみそです(笑)

つるつる王子さん、おはようございます。
ラーメンって難しいですね(笑)良く言えば、原点回帰、悪く言えば退化って感じですかね。

アカンな~同好会さん、おはようございます。
私は全然知りませんでしたが、職場の人も知っていたので話題のお店だったんですね。にしては空いてましたけど(笑)

poti | 2014年3月17日 09:48

こんばんは~

なかなかこだわりのあるお店のようですね。
素材をダイレクトに味わうにはいいですね。
なかなか大変そうですが。。。

らーめんじじぃ | 2014年3月17日 20:42

らーめんじじぃさん、おはようございます。
こだわりはかなり感じましたね~。なので敢えて調味料完全無しのメニューを注文したんですが、やはりカエシがプラスされていたほうが美味しかったのでは。と思います!

poti | 2014年3月18日 08:23

こんばんは~
表参道ヒルズですね! 昔、MISTがあったところですかね?
ベースの出汁は美味しいんでしょうね!

mocopapa | 2014年3月18日 22:18