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ラーメン日本旅行
コメント
こんちくわ～。
美味しそうですね～
TKGも名古屋コーチンなら、さぞ美味しい事でしょう。
富士山 | 2014年3月28日 16:51毎度です～
個人的には、煮干し＞鶏＞かえしがベストですかね～
TKG黄身が濃いんでしょうね･･･想像してしまいます。
としくん | 2014年3月28日 17:00あれ〜！逃した！
忘れてました。
tomokazu | 2014年3月28日 17:05どもです。
ＴＧＫも美味しそうです！
こちらも美味しいのですが、来月の浅利煮干はもっと美味しいですからね～。
ピップ | 2014年3月28日 17:24こんにちはー。
おいしそうです。
木曜の限定覚えましたよ♪行けてませんが。。
TKGやばいですねw
あやちゃん | 2014年3月28日 18:06こんばんは。
実に旨そうな組合せ！
あらけん | 2014年3月28日 18:34バランス型のこの清湯、美味しいですよね～～～
もう一度食べたいと思いつつ終わってしまいました
次の木曜限定にも期待です♪
うまこ | 2014年3月28日 20:54こんばんは．
コレステロール，中性脂肪，僕の敵です．ラーメン食べてる場合じゃないんですよね，ほんとは．
Paul | 2014年3月28日 21:32こんばんは。
木限狙っているのですが、なかなかいけず。
こうなったら、来月は有給使っていくかもです。
ももも | 2014年3月28日 22:07どうもです。
ＴＫＧもありでしょうけど、やはり純粋にラーメンを味わうなら私はしないかな？
チャーハンはしますが(汗)
じゃい(停滞中) | 2014年3月28日 23:05いやいや～
あご＆勇。。
もとい！ww
アゴ＆イリコの二ボ出汁？ これ魅かれるわぁ～♪
ももたろう | 2014年3月28日 23:11こんばんは！
アゴ出汁、大好きなんですよー。
もう見るからに美味しそうじゃないですか。
で、また、名古屋コーチンのTKGって。
完璧な組み合わせですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年3月29日 00:47glucoseさん，どうもです。
味玉辞退する身でありながらのＴＫＧ，恐れ入ります（笑）
名古屋コーチンの卵って，やはり旨味濃いんでしょうね。
RAMENOID | 2014年3月29日 07:32コレステロールを気にしながらの限定！
健康とラーメンのレポができそうですね(^^;;
でも限定食べられてよかったですね。
りっきー | 2014年3月29日 08:46こんばんは～
あごといりこの鶏清湯ですか！美味しそうです！他の曜日の限定も気になりますね。
TKGも是非とも頂きたい一品ですね！
CARP連勝(^o^)
KJ7 | 2014年3月29日 23:05ども～
鶏ベースにアゴといりこが効いてる・・・。
食べたいです。
最近、煮干しから離れたがらか、無性に食べたくなってきました。
煮干し♪
一日三食ラーメン | 2014年3月30日 21:23毎度～
曜日毎限定ええね～
近所やったら、1週間で制覇しますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年3月31日 00:26
スープのベースは鶏清湯。鶏の主張はあまり強くありませんが、こちらも名古屋コーチン使っているのでしょうか?。適度なかえしが効いていますね。またかえしからは適度な甘みも感じます。こちらの醤油、どつらのものを使用しているのか、とても気になる存在です。アゴとイリコの煮干しは濃厚ではなく、マニアよりは万人に受け入れられる煮干しです。使っていらっしゃるには今回はこの2種類でしょうから、濃厚ではなく、煮干感をストレートに感じることのできるこれくらいの濃度、つっこみがベストだと思います。煮干し>かえし>鶏って感じですね。
麺は低加水のストレート細麺。スープの絡みも良好で、煮干しを主役に立てる麺としてはベストな選択だと思います。
具材はチャーシュー、メンマ、白ネギ、青ネギ、糸唐辛子、板海苔。穂先メンマは長めで味付けには賛否両論あるでしょうが、私的には好みの味付けです。ばら巻きチャーシューも柔らかで、適度な脂に煮干しがしみ込んで美味しいですね。
名古屋コーチンのTKGもきれいな黄金色の黄身。専用の醤油を投入してまぜまぜ。うん、言葉にならない美味しさ。新鮮でさらっといただけました。
以前いただいた煮干白湯よりは、私的にはこちらの方が好みでした。鶏白湯の主役はやはり鶏であってほしいという固定観念、そろそろ脱却しなければいけないかもです。ごちそうさまでした。