4月2日(水)午前中、あくせく仕事していたらこちらの店主様とうまこ姫から気になるツイートが。良温さん開店1周年とのこと。さらに今まで聞いたことのない限定を提供しているようなので、仕事を13時過ぎに終わらせて、Perfumeを聴きながら常磐道を南へ疾走しました～。14時ちょうど着。入店時は店内客1名のみでしたが、その後続々とお客さんいらっしゃいます。店主様に「1周年おめでとうございます!」とあいさつをしてカウンターに着席して、いつもの厨房上にメニューがあるのを確認して限定のネギニボ拉麺850円を口頭注文。寸胴から煮干出汁を網を通して鍋に移すと、まるで海辺にいるかと錯覚するくらい芳醇な煮干の香りを感じながら5分ほどで着丼です。

　スープの基本は前回の時と同じようで、下支えは鶏と思われます。エグミは皆無ですが、煮干しの主張はしっかりしています。またよくスープを見てみると、表面に辛味ラー油がごく少量浮いています。これがまた適度なピリリとした辛さをスープに加えてくれていて味わいが深まっています。前回の辛ニボはラー油の存在が目立ちながらも辛くなかったのに比べて真逆のことを狙っているのかな?。煮干し>鶏のスープです。

　麺は加水率高めの平打ち微ウェーブ中太麺。不揃いでもちもち感が高いです。多加水平打ち麺って不揃いだと味わいが高まる気がします。これもまた前回の辛ニボが低加水ストレート細麺だった真逆です。

　具材は厚手の平チャーシューと角切りチャーシューのダブル。他には万能ねぎ、メンマ、板海苔とわかめと刻みねぎも少しあったかな?。いずれにせよネーミングのネギはいずこにって感じです。スープに溶け込んでいるのを私のバカ舌がわからないだけかもです。チャーシューは本来はロースのようですが、バラしかなくなってしまったとのことで多めにチャーシュー入れてくれたのかもしれません。誰かロースでのレビューしてくれませんかね。わかめはこの一杯では今一つ存在感が薄い気がします。

総じてよくできあがっている一杯ですが、前回の辛ニボと比較するとややおとなしめなので少し点数調整して83点。まだ開店1年の若いお店ですが、店主さんから伝わるオーラは光っています(頭ではありません)。これからもずっと皆さんに愛され続けるお店だとあらためて思いました。ごちそうさまでした。